TARLADA 25 PAZARDA 70 LİRA: KIŞ SEBZESİNDE HASAT HEYECANI

Temmuz ayında toprağa bırakılan tohumların meyvesi olan pırasalar, sabahın erken saatlerinde başlayan hummalı bir çalışmayla hasat ediliyor.

Pırasanın iç pazarda İzmir’in tarımsal çeşitliliğine önemli katkı sunduğunu belirten üreticiler, bu yıl da verimden memnun olduklarını dile getirdi. Menemen'de yılda 350 ila 400 ton arasında pırasa rekoltesi elde ediliyor.

TARLADA 25, PAZARDA 70 TL

Üreticilerin verdiği bilgiye göre, tarladan hale 25 TL'den çıkan pırasanın, pazarda 60 ila 70 TL arasında satıldığı belirtiliyor. Soğangiller ailesinden olan pırasa, Mayıs ayı sonuna kadar hasat ediliyor.

Ayrıca pırasanın bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri olduğu, halk arasında doğal antibiyotik olarak da bilindiği ifade ediliyor. Pırasa zeytinyağlı yemeğinin yanı sıra, çorba, kavurma ve börek içi gibi farklı tariflerde de sofralarda yer buluyor.

PIRASA KOKUSU, TOPRAK KADAR AĞIRDIR

Üretici Özgür Yeşilyurt, klasik tohumla üretim yaptıklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:

"Diktiğimiz dönümlere karşılık dönüme ortalama 5 ila 7 ton arasında ürün alıyoruz. Kalitemiz iyi çünkü 50 ila 100 yıldır kullanılan eski tohumlardan üretiyoruz. İsrail tohumu değil, dededen kalma çeşitlerdir. Pırasanın keskin kokusu, ellerde ve kıyafetlerde uzun süre kalır"

Yeşilyurt, aile mesleği olan çiftçiliğe yeni neslin ilgi göstermediğini vurgulayarak, “İki oğlum var, tarlaya götürmekte zorlanıyorum” dedi.

HASAT GÜN DOĞUMUYLA BAŞLIYOR

Tarım işçisi Salime Kınacı, zorlu süreci şöyle anlattı:

"Sabah saat 05.00’te kalkıyoruz, 06.00 gibi tarladayız. Yağmur, çamur demeden pırasa topluyoruz. Türkiye genelinde en zor hasatlardan biri pırasadır. Dikimi, köklemesi ve toplanması hep su içinde yapılır. Buna rağmen işimizi severek yapıyoruz"

Kınacı, pırasanın besin değerine de dikkat çekerek "Haftada en az üç kez tüketilmesini tavsiye ederim. Özellikle çorbası ve kavurması çok lezzetlidir" dedi.