#Cleverfood

OSMANGAZİ’DE SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA İÇİN GENÇLER BULUŞTU

Osmangazi Belediyesi’nin Avrupa Birliği destekli CleverFood Programı kapsamında yürüttüğü “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesinde gençlere yönelik çalışmalar devam ediyor. Projenin üçüncü etkinliğinde 20 genç, gıdanın üretim aşamasından sofraya ulaşmasına kadar geçen süreci uygulamalı olarak deneyimledi. GENÇLER HASAT YAPARAK GÜNE BAŞLADI Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirilen “Tohumdan Tabağa Deneyim Günü: Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliğine 15-25 yaş arasındaki 20 genç katıldı. Osmangazi Belediyesi öncülüğünde, Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi ve Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ortaklığında düzenlenen etkinliğe Pirge de mutfak ekipmanı desteği sağladı. Programın ilk bölümünde gençler okulun tarım alanları ve seralarında yetiştirilen ürünleri topladı. Ardından proje hakkında bilgi alan katılımcılar, Tarihi Tarım Müzesi’ni ziyaret ederek tarımın geçmişine ilişkin bilgiler edindi. HASAT EDİLEN ÜRÜNLER MUTFAKTA YEMEĞE DÖNÜŞTÜ Müze ziyaretinin ardından mutfağa geçen gençler, şef eğitmenlerin rehberliğinde topladıkları ürünleri yemek hazırlama sürecinde kullandı. Hazırlanan menünün belirlenmesinde gün içerisinde hasat edilen ürünler esas alınırken, gençler farklı tarifler üzerinde çalışarak mutfak becerilerini geliştirdi. Etkinlik boyunca çeşitli oyun ve uygulamalarla yerel üretim, mevsimsel beslenme ve gıda konusunda farkındalık çalışmaları da gerçekleştirildi. Yemek hazırlığı sırasında ortaya çıkan gıda atıkları ise okulda bakımı yapılan hayvanlarla paylaşıldı. Günün sonunda hazırlanan yemekler aynı sofrada bir araya gelen gençler tarafından paylaşıldı. YEREL ÜRETİM VE GIDA İSRAFI ELE ALINDI Etkinliğin gençlere gıdanın yalnızca sofradaki son halinden ibaret olmadığını göstermek amacıyla gerçekleştirildiğini belirten Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, projenin toplam beş etkinlikten oluştuğunu söyledi. Sünör, gençlerin tarım alanından mutfağa kadar sürecin her aşamasına dahil edildiğini belirterek, yerel üretimin ve mevsiminde tüketimin önemine dikkat çekti. Projenin sonunda gençlerin katkılarıyla “Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi” hazırlanmasının planlandığını ifade eden Sünör, çalışmaya katkı sağlayan kurum ve kişilere teşekkür etti. GENÇLERE SERTİFİKA VERİLDİ Etkinliğe katılan gençler, gün boyunca gerçekleştirilen uygulamalardan memnuniyet duyduklarını ifade etti. Programın tamamlanmasının ardından projenin üçüncü etkinliğine katılan gençlere sertifikaları takdim edildi. Çalışmanın, gençlerin sürdürülebilir gıda, tarım, üretim ve tüketim konularında daha bilinçli bir yaklaşım geliştirmesine katkı sağlaması amaçlanıyor.