Gastronomi Haberleri - Son Dakika Gastronomi Haber Güncel Gelişmeler

BAKAN TEKİN, TÜRKÜ SÖYLEDİ, ANADOLU PEYNİRLERİNİ TATTI

Program kapsamında sanatçı Onur Şan ile çınar ağacı altında türkü söyleyen Tekin, Türkiye'nin dört bir yanından getirilen yöresel peynirleri de tattı. Bursa Valisi Erol Ayyıldız, AK Parti Bursa Milletvekili Davut Gürkan ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz'ın da katıldığı programda Anadolu'nun gastronomi kültürü ve eğitim yatırımları ön plana çıktı. Programda konuşan Bakan Tekin, eğitim altyapısında son 20 yılda önemli gelişmeler yaşandığını belirterek, "2002 yılında Türkiye'de yaklaşık 350 bin sınıf vardı. 2025-2026 eğitim öğretim yılında ise 750 bin sınıfa ulaştık. Fiziki altyapı konusunda Türkiye, dünyaya örnek gösterilecek bir seviyeye geldi" dedi. Milli eğitimin sadece akademik başarıdan ibaret olmadığını vurgulayan Tekin, "Biz bir kere eğitime odaklanacağız. Çocuklarımızın milli şuurla yetişmesini ana hedef olarak görüyoruz" ifadelerini kullandı. Geleneksel çocuk oyunlarının yeniden canlandırılması için çalışmalar yürüttüklerini söyleyen Tekin, "2023 yılında okullarımızın bahçelerinde çocuklarımız geleneksel oyunlarımızı oynasın diye önemli adımlar attık. EBA'ya yüz geleneksel çocuk oyununun nasıl oynanacağını yükledik" diye konuştu. Yemek kültürünün de milli kimliğin önemli parçalarından biri olduğunu ifade eden Tekin, "Anadolu yemeklerinin nasıl yapıldığını, nasıl servis edildiğini kayıt altına almalıyız. Bu bizim kültürel mirasımızın önemli bir parçası" dedi. Anadolu'nun yerel mutfak kültürünün korunması gerektiğine dikkat çeken Tekin, "Bir Türkiye Cumhuriyeti vatandaşı olarak restoranların kapısında Michelin yıldızı tabelası görmekten rahatsız oluyorum. Anadolu'nun kendi yemek kültürünü ve kendi akreditasyon sistemini oluşturması gerektiğine inanıyorum" şeklinde konuştu. Türkiye'nin peynir zenginliğine de değinen Tekin, yaklaşık 5 yıldır yürütülen çalışmalar sonucunda yüzlerce peynir çeşidinin kayıt altına alındığını belirterek, "Bugüne kadar Anadolu'nun farklı bölgelerinden 482 çeşit peynir tespit edildi. Bu çalışma devam edecek ve daha da zenginleşecek" dedi. Konuşmasının ardından yöresel peynir stantlarını gezen Bakan Tekin, farklı illerden getirilen ürünleri tattı. Programın sonunda sanatçı Onur Şan ile birlikte çınar ağacının altında türkü söyleyen Tekin, katılımcılarla hatıra fotoğrafı çektirdi.

MUDANYA’DA ZEYTİN ÇİÇEĞİ FESTİVALİ HEYECANI

Mudanya Tirilye Zeytin Çiçeği Festivali, bu yıl ikinci kez Tirilye’de düzenleniyor. Mudanya Belediyesi tarafından organize edilen festival, 30-31 Mayıs tarihlerinde sanat, müzik, gastronomi ve zeytincilik kültürünü bir araya getirecek. BAŞKAN DALGIÇ’TAN DAVET Deniz Dalgıç, Tirilye’nin Türkiye’nin zeytincilik hafızasında önemli bir yere sahip olduğunu belirterek tüm vatandaşları festivale davet etti. Dalgıç, festivalle birlikte zeytincilik geleneğini, üretim kültürünü ve yerel üreticinin emeğini görünür kılmayı hedeflediklerini ifade etti. KORTEJ YÜRÜYÜŞÜYLE BAŞLAYACAK “Zeytinin Evinde Buluşalım” sloganıyla düzenlenecek festival, yarın saat 13.00’te Tirilye Kültür Merkezi önünden başlayacak kortej yürüyüşüyle açılacak. Sahile kadar sürecek yürüyüşte üreticiler, sivil toplum kuruluşları ve vatandaşlar bir araya gelecek. ÜRETİCİ STANTLARI KURULACAK Festival boyunca Tirilye sokaklarında kurulacak stantlarda zeytin ve zeytinyağının yanı sıra yöresel lezzetler, doğal ürünler ve el emeği çalışmalar ziyaretçilere sunulacak. ATÖLYE VE SÖYLEŞİLER DÜZENLENECEK Festival kapsamında çocuklar ve yetişkinler için zeytin çiçeği tacı, broş, mum ve kolonya atölyeleri gerçekleştirilecek. Uzman isimlerin katılacağı söyleşilerde sürdürülebilir üretim ve zeytinciliğin geleceği ele alınacak. Şeflerin katılımıyla yapılacak yemek etkinliklerinde ise zeytinyağlı tarifler paylaşılacak. KONSERLERLE TAÇLANACAK Festivalin akşam programında ise konserler yer alacak. 30 Mayıs akşamı Ceren Toksöz, 31 Mayıs akşamı ise Şenay Lambaoğlu sahneye çıkacak. Ayrıca festival süresince Mudanya ile Tirilye arasında ücretsiz ring seferleri düzenlenecek.

BURSA'DA TÜRK MUTFAĞI HAFTASI İNEGÖLDE BAŞLADI

Bursa’da Türk Mutfağı Haftası kutlamaları İnegöl’den başladı.Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Bursa Valiliği koordinasyonuyla bu yıl 5’incisi kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nın açılış etkinliği, İnegöl Belediyesi ev sahipliğinde İnegöl’de gerçekleştirildi. Bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen haftanın açılışında “Bir Sofrada 7 Miras, 7 Bölge, 7 Pilav” etkinliği yapıldı. Anadolu’nun binlerce yıllık zengin mutfak kültürünü ön plana çıkaran Türk Mutfağı Haftası, bu yıl beşinci kez ülke genelinde kutlanıyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı öncülüğünde düzenlenen hafta, Bursa’da Valilik himayesinde ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonuyla gerçekleştiriliyor. Bursa merkez ve ilçelerini kapsayan bir haftalık programın açılışı, son yıllarda gastronomi alanında dikkat çeken İnegöl’de yapıldı. İnegöl Belediyesi’nin ev sahipliğinde, Gastro İnegöl organizasyonuyla düzenlenen etkinlik, protokol ve vatandaşların yoğun katılımıyla gerçekleşti. 7 BÖLGENİN 7 PİLAVI TANITILDI Her yıl farklı bir temayla düzenlenen organizasyon, Anadolu’nun köklü mutfak mirasını geleceğe taşıyan önemli bir kültürel etkinlik olarak öne çıkarken, İnegöl’deki programa da yoğun ilgi gösterildi. Türk mutfağının zenginliğini tanıtmak ve yöresel lezzetleri ön plana çıkarmak amacıyla düzenlenen etkinlikte, Türkiye’nin 7 bölgesine ait 7 farklı pilav çeşidi tanıtıldı. Marmara Bölgesi’ni İnegöl’ün coğrafi işaretli ürünü Mişoriz temsil ederken, Karadeniz’den hamsili pilav, İç Anadolu’dan Ankara tava, Ege’den enginarlı pilav, Güneydoğu Anadolu’dan frik pilavı, Doğu Anadolu’dan perde pilavı ve Akdeniz’den Akdeniz pilavı katılımcılara sunuldu. İNEGÖL GASTRONOMİSİNE BELEDİYE İMZASI Etkinliğin açılışında konuşan İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, gastronominin turizm açısından büyük önem taşıdığını vurgulayarak, İnegöl’ün bu alanda önemli bir potansiyele sahip olduğunu ifade etti. Taban, sadece İnegöl köftesiyle sınırlı kalmayıp, kentin diğer yöresel lezzetlerini de gün yüzüne çıkarmak için çalışmalar yaptıklarını belirtti. Yapılan çalışmalar sonucunda 200’ün üzerinde yerel lezzetin tespit edildiğini dile getiren Taban, bu ürünlerin vatandaşlara sunulduğunu ve kente gelen ziyaretçi sayısında artış yaşandığını söyledi. SOFRA KÜLTÜRÜNÜN ÖNEMİNE VURGU Konuşmasında Türk kültüründe sofranın yalnızca yemek yenilen bir alan olmadığını ifade eden Başkan Taban, sofranın aynı zamanda birlik, beraberlik ve iletişimin merkezi olduğunu belirtti. Taban, Türk mutfağının Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan yolculukta farklı kültürlerle zenginleşerek günümüze ulaştığını ve bugün dünyanın en güçlü mutfaklarından biri haline geldiğini söyledi. SOFRALAR BİRLİĞİN SİMGESİ Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer ise Türk Mutfağı Haftası’nın önemine dikkat çekerek, sofraların toplumda birleştirici bir rol üstlendiğini ifade etti. İnegöl’ün gastronomi alanında önemli bir marka haline geldiğini belirten Özer, bu tür etkinliklerin kültürel değerlerin yaşatılmasına katkı sağladığını dile getirdi. KÜLTÜREL DEĞERLER GELECEĞE TAŞINIYOR İnegöl Kaymakamı Eren Arslan da konuşmasında kültürel değerlerin korunmasının önemine değinerek, sofranın Türk toplumunda özel bir yere sahip olduğunu söyledi. Yemek kültürünün birlik ve paylaşımı güçlendirdiğini ifade eden Arslan, bu tür organizasyonların toplumsal bağları kuvvetlendirdiğini vurguladı. Program, Gastro İnegöl tarafından hazırlanan 7 farklı pilavın tanıtımı ve katılımcılara ikram edilmesiyle sona erdi.

TÜRK KIZILAY İLE KADINLAR BURSA'DA MUTFAKTA BULUŞTU

Türk Kızılay, kadınların mesleki becerilerini geliştirmek ve istihdama katılımlarını desteklemek amacıyla hayata geçirdiği "İyilikle Pişen Hayatlar" aşçılık atölyelerinin 8'incisini Bursa'da düzenledi. Bursa Emrah-Hatun Yılmaz Aşevi'nde gerçekleştirilen atölye çalışmasında katılımcılar, alanında tanınan şeflerden mutfak teknikleri ve yemek sunumu uygulamalarına yönelik eğitimler aldı. İki gün süren program boyunca kadınlar, profesyonel mutfak pratiğini yakından deneyimleme fırsatı buldu. Türk Kızılay, kadınların mesleki becerilerini geliştirmek ve istihdama katılımlarını desteklemek amacıyla hayata geçirdiği "İyilikle Pişen Hayatlar" aşçılık atölyesini 16-17 Mayıs tarihlerinde Bursa'da düzenledi. Bursa Emrah-Hatun Yılmaz Aşevi'nde iki gün boyunca devam eden atölye çalışmasında kadınlar, uygulamalı eğitimlerle mutfak becerilerini geliştirirken aynı zamanda birlikte üretmenin ve dayanışmanın gücünü paylaştı. Katılım sertifikalarının da takdim edildiği "İyilikle Pişen Hayatlar" atölyesi, kadınların gastronomi alanındaki bilgi ve deneyimlerini güçlendirmelerine katkı sundu. Programa ayrıca gastronomi mezunu, sektörde çalışan veya evde yemek yaparak gelir sağlayan 20 depremzede kadın da Malatya'dan katıldı. Depremzede kadınlar, şeflerle çalışarak mesleki birikimlerini geliştirme ve yeni deneyimler kazanma fırsatı yakaladı. Türk Kızılay'ın daha önce Hatay, Gaziantep, Adıyaman, Adana, İstanbul ve Antalya'da hayata geçirdiği "İyilikle Pişen Hayatlar" atölyeleri, Bursa'da da kadınları alanında tanınan şeflerle bir araya getirdi. Şefler Özlem Mekik, Alican Sabunsoy, Eda Karabulut ve Cemre Uyanık'ın yer aldığı atölyede kadınlar; profesyonel mutfak teknikleri, yemek hazırlama ve sunum süreçlerine yönelik uygulamalı eğitimler aldı. Katılımcılar, mutfak alanındaki bilgi ve becerilerini geliştirirken mesleki hayatlarında değerlendirebilecekleri yeni kazanımlar elde etti. "Birlikte üretmenin gücünü paylaşmaya devam ediyoruz" Kızılay Denetim Kurulu Üyesi Zuzan Hasibe Beytul, kadınların sosyal ve ekonomik hayata katılımını destekleyen çalışmaların önemine dikkat çekerek şunları söyledi: "‘İyilikle Pişen Hayatlar' atölyemizle kadınların mesleki becerilerini geliştirmelerine destek olurken aynı zamanda kadın istihdamına katkı sunmayı hedefliyoruz. Malatya'dan katılan 20 kız kardeşimizle bir atölye gerçekletiryoruz. Daha önce 7 ilimizde gerçeleştirdik.Kadınların üretime katılmalarını, kendi potansiyellerini keşfetmelerini ve ekonomik hayatta daha güçlü şekilde yer almalarını çok kıymetli buluyoruz. Mesleki tecrübelerini geliştirmek için yol açıyoruz. Birlikte üretmenin iyileştirici ve güçlendirici etkisine inanıyor, dayanışmanın hayatlara umut kattığını görüyoruz. Vazifemizi yerine getirmiş olmakla birlikte onların hayatlarına dokunmuş olacağız. Hayatlarına dokunmaya devam edeceğiz. Katılımcılarımızın burada edindikleri bilgi ve deneyimlerin yeni fırsatların kapısını aralayacağına inanıyor, programımıza destek veren tüm şeflerimize teşekkür ediyoruz." Eğitime katılan bir kişi, "Depreme Malatya'da yakalandım. Bu eğitim büyük bir fırsattı. İyi ki gelmişim. Bilmediğim çok şeyler öğrendim. Kızılay'ın sunmuş olduğu bu imkan çok güzel, benim için eğitici oldu. Eğitmini almış olsam da bilmediğim çok nokta vardı. Çok güzel şeyler yaptık" dedi. Katılımcılar, aldıkları eğitimden çok memnn kaldıklarını dile getirerek, teşekkür ettiler. "İyilikle Pişen Hayatlar'' atölyelerinde katılımcılar, yeni tarifler ve teknikler öğrenerek profesyonel mutfak süreçlerinde uygulamalı deneyim kazanıyor.

OLİVTECH FUARI SEKTÖRÜN BULUŞMA NOKTASI OLDU

İzmir’de düzenlenen Gurme İzmir Olivtech Fuarı, zeytin ve zeytinyağı sektöründen süt ürünleri ve tarım teknolojilerine kadar birçok alandaki üretici, yatırımcı ve sektör temsilcisini bir araya getirdi. İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, İZFAŞ tarafından Fuar İzmir’de gerçekleştirilen “Gurme İzmir Olivtech - 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı”, üç gün boyunca 6 bin 504 ziyaretçiyi ağırladı. Fuarda Türkiye’nin farklı illerinin yanı sıra Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya’dan 100’ü aşkın katılımcı yer aldı. YENİ YATIRIM VE İŞ BAĞLANTILARI GÜNDEMDEYDİ Fuar kapsamında düzenlenen söyleşi, tadım etkinliği, atölye ve lansmanlarda; zeytin ve zeytinyağı üretim teknolojileri, sürdürülebilir tarım uygulamaları, markalaşma ve gastronomi başlıkları ele alındı. Etkinlikte ayrıca İzmir Bağ Yolu’nun da lansmanı yapıldı. Katılımcılar, fuarın hem ticari hacim hem de uluslararası bağlantılar açısından verimli geçtiğini ifade etti. “BEKLEDİĞİMİZDEN FAZLA İLGİ GÖRDÜ” GEA Türkiye’den İlker Altıoğlu, fuarda özellikle yüksek polifenollü kaliteli zeytinyağı üretimine yönelik teknolojilerin ilgi gördüğünü belirterek, "Beklediğimizden çok daha fazla yatırımcı ve müşteri vardı" dedi. Haus Makine Türkiye Genel Müdürü Yetkin Ateş ise yeni makineler ve proses analiz sistemlerinin tanıtımını yaptıklarını belirterek, yatırımcı ilgisinin yüksek olduğunu söyledi. “SEKTÖRÜN LOKOMOTİF FUARLARINDAN” Polat Makine Yurtiçi Satış Müdürü Emirhan Polat, Olivtech’in sektör açısından önemli bir organizasyon olduğunu vurgulayarak, "Hem mevcut müşterilerimizi hem de yeni yatırımcıları burada ağırlıyoruz" ifadelerini kullandı. Arma Endüstri Sahibi Tufan İlhan da fuarın sektörde önemli bir buluşma noktası olduğunu belirterek, "Yeni projeler geliştirdiğimiz, müşterilerimizle yeniden buluştuğumuz verimli bir fuar oldu" diye konuştu. ULUSLARARASI İLGİ DİKKAT ÇEKTİ Tutkun Makine Türkiye Satış Müdürü Hüseyin Gür, fuarda beklentilerin üzerinde talep gördüklerini kaydederken, Halıcı Süt Ürünleri sahibi Osman Halıcı ise yeni müşteri bağlantıları kurduklarını söyledi. Özgün Zeytincilik Satış Sorumlusu Cüneyt Alay da "İzmir’i ve Olivtech’i çok seviyoruz" diyerek fuardan memnun ayrıldıklarını ifade etti.

ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI SEKTÖRÜNÜN KALBİ İZMİR’DE ATACAK

İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, İZFAŞ tarafından düzenlenen Olivtech 12. Zeytin, Zeytinyağı Teknolojileri Fuarı, 30 Nisan’da kapılarını açıyor. Fuar, 2 Mayıs’a kadar İzmir Fuar Alanı’nda sektör temsilcilerini bir araya getirecek. ULUSLARARASI KATILIM VE GENİŞ YELPAZE Zeytin ve zeytinyağı sektörünün en önemli buluşmalarından biri olarak gösterilen organizasyona, Türkiye’nin 19 farklı şehrinin yanı sıra Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya’dan toplam 85 firma katılacak. Fuar; zeytin ve zeytinyağının üretiminden işlenmesine, pazarlamadan tüketime kadar uzanan geniş bir değer zincirini kapsarken, süt ürünleri, şarap ve tarım teknolojileri gibi alanlarda da yenilikleri ziyaretçilerle buluşturacak. SEKTÖRÜN TÜM PAYDAŞLARI AYNI ÇATIDA Olivtech, yalnızca ticari bağlantılar kurulmasını değil, aynı zamanda sektörün tüm bileşenlerini bir araya getirerek bilgi paylaşımını artırmayı hedefliyor. Balkanlar, Avrupa, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’dan çok sayıda sektör profesyonelinin fuarı ziyaret etmesi bekleniyor. ZENGİN ETKİNLİK PROGRAMI DİKKAT ÇEKİYOR Fuar kapsamında söyleşiler, paneller, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri ve makine tanıtımları gerçekleştirilecek. Tarımda dönüşüm, sürdürülebilirlik, üretim süreçleri, markalaşma ve gastronomi gibi başlıklar ele alınacak. Açılış günü düzenlenecek panelde "Türkiye’de zenginliği yerin altında aramayın: En büyük zenginliğimiz yeşil altın zeytin" başlığıyla sektörün güncel dinamikleri değerlendirilecek. GENÇ GİRİŞİMCİLER VE GELECEK VİZYONU Etkinlik programında ayrıca "Topraktan Markaya: Tarımın Dönüşen Gücü ve Gelecek Vizyonu" ile "Geleceği Üreten Genç Girişimciler" başlıklı panellerde, üretimde katma değer ve markalaşma süreçleri ele alınacak. İZMİR BAĞ YOLU LANSMANI YAPILACAK Fuar kapsamında İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan “İzmir Bağ Yolu” projesinin lansmanı da gerçekleştirilecek. Proje ile kentin gastronomi turizmindeki konumunun güçlendirilmesi hedefleniyor. ÜRETİMDEN TÜKETİME ÜÇ GÜNLÜK TEMATİK PROGRAM Fuarın ikinci günü “Üretim - Emek - Değer Zinciri”, son günü ise “Tüketim - Deneyim - Algı” temalarıyla düzenlenecek. Zeytinin yolculuğu, süt ve peynir üretimi, tüketim alışkanlıkları ve sağlık etkileri gibi konular farklı oturumlarda ele alınacak. TADIM ALANLARI VE MUTFAK ATÖLYELERİ Ziyaretçiler, “Olivbar” alanında zeytinyağı ve peynir tadımlarına katılabilecek, mutfak atölyelerinde ise Ege mutfağından özel tarifleri deneyimleme fırsatı bulacak. Olivtech Fuarı, 30 Nisan – 2 Mayıs tarihleri arasında her gün 10.00-18.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.

NİLÜFER BELEDİYESİ’NDE YEMEK, MÜZİK VE HAFIZA BULUŞMASI

Nilüfer Belediyesi Pancar Deposu'nun ev sahipliği yaptığı "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" etkinliğinde, yemeğin sosyolojisi ve göç hikayeleri konuşuldu. Etkinlikte, hamur işlerinin gündelik yaşamdaki ekonomik yerinden, Çerkez sürgününün mutfak kültürüne yansımalarına kadar pek çok konu ele alındı. Nilüfer Belediyesi tarafından düzenlenen, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı'nın kurgusu ve sunumuyla gerçekleşen "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" programının bu ayki konukları, araştırmacı Durmuş Durukan ve Zeynep Mısra Türker oldu. Bayram geleneklerinden göç hikayelerine uzanan söyleşide, yemeğin sadece doyurucu bir fiziksel ihtiyaç değil, aynı zamanda kültürel bir bellek ve toplumsal bir ifade biçimi olduğu vurgulandı. Etkinliği, Nilüfer Belediye Meclis Üyesi Demirhan Aslan da takip etti. Söyleşide konuşan Durmuş Durukan, yemek sosyolojisi ve hamur işlerinin toplumsal hayattaki yeri üzerine yaptığı araştırmaları aktardı. Siyaset bilimi, medya ve kültürel çalışmalar alanında eğitimini mutfak sanatlarıyla birleştiren Durukan, Anadolu'da otuza yakın ili ziyaret ederek hamur işleri üzerine saha çalışmaları yaptığını belirtti. Lezzetlere sosyolojik bakış Modern gastronomi trendleri ile geleneksel lezzetleri sosyolojik bir pencereden kıyaslayan Durukan, hamur işlerinin ekonomik kriz dönemlerindeki işlevine dikkat çekti. Durukan, "Popüler kültürde füzyon mutfağı veya şatorbiryan gibi lezzetler trend olurken, Kürt böreği gibi geleneksel hamur işleri usta-çırak ilişkisiyle ve 50 yıldır değişmeyen yapısıyla varlığını sürdürüyor. Enflasyonun arttığı dönemlerde insanların hamur işine yöneldiğini görüyoruz. Börek, kapitalizme hizmet eden modern gastronomi mekanların aksine, insanın gündelik öğünlerini daha uygun maliyetle geçiştirmesini sağlıyor ve günü kurtarıyor" ifadelerini kullandı. Çarkez kültürü ve yemekleri Çerkez kültürü ve yemekleri üzerine tez çalışmaları yapan Zeynep Mısra Türker ise, Çerkez diasporasının mutfak alışkanlıklarının ardındaki tarihi travmalara değindi. 21 Mayıs 1864 Çerkez Sürgünü'nün toplum üzerindeki derin etkilerini anlatan Türker, sürgün sırasında Karadeniz'de yaşanan büyük can kayıpları nedeniyle Çerkezlerin balık tüketmekten kaçındığını, bunun yerine et ve et ürünleri ağırlıklı bir beslenme rutini geliştirdiklerini ifade etti. Geleneksel "Haluj" yapımının sadece bir mutfak mesaisi olmadığını belirten Türker, "Kadınların bir araya gelerek haluj yapması, aslında diasporada yaşayan bir halkın anavatanla bağlarını canlı tutma çabasıdır. Bu buluşmalar, kimliğin çocuklara ve gençlere aktarıldığı, birlik ve beraberliğin pekiştirildiği çok önemli bir kültürel aktarım alanıdır" dedi. Gastronomi, tarih ve sosyolojinin iç içe geçtiği söyleşi, kültürel dokuya uygun müzik ve yöresel lezzet sunumlarıyla renklendi. Katılımcılara pelür kağıdına sarılı Kürt böreği, Paskalya çöreği ve Antakya kahkesi ikram edilirken; bu kültürel çeşitliliğe Fairouz şarkıları ve "Leylim Ley" ezgileri eşlik etti. Baharın gelişinin gelincik şerbetiyle kutlandığı gece, tomara tavası ikramı ve Çerkez Derneği'nin sunduğu coşkulu müzik ve dans performansıyla sona erdi.

ADANALI KEBAPÇIYA "EN İYİ ET LOKANTASI" ÖDÜLÜ

Bağımsız Tüketici Değerlendirmeleri (Independent Consumer Assessments) tarafından yapılan değerlendirmede, lezzet, hizmet kalitesi ve müşteri memnuniyeti kriterleri esas alındı. Yapılan analizler sonucunda Adana et kebap kültürünün önemli temsilcilerinden biri olan işletme, kategorisinde birinci oldu. İşletme sahibi Yaşar Aydın, aldığı ödülün ardından yaptığı açıklamada, "Bizi bu ödüle layık gören tüm misafirlerimize ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Yıllardır aynı kalite ve lezzet anlayışıyla hizmet vermeye devam edeceğiz" ifadelerini kullandı. Adana mutfağının simgelerinden biri olan kebap kültürünü sürdüren işletmenin, elde ettiği bu başarıyla kentin gastronomi alanındaki iddiasını bir kez daha ortaya koyduğu belirtildi.

MACARİSTAN’IN MUĞLA BÜYÜKŞEHİR İLE İŞ BİRLİĞİ GÜNDEMİ

Macaristan’ın Ankara Büyükelçisi Viktor Mátis, Kıyı Ege Belediyeler Birliği ve Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras’ı makamında ziyaret etti. Görüşmede, Muğla ile Macaristan arasında özellikle turizm başta olmak üzere geliştirilebilecek iş birliği olanakları ele alındı. MUĞLA’NIN POTANSİYELİ VURGULANDI Başkan Ahmet Aras, Muğla’nın turizm, tarım, gastronomi ve kültürel zenginliklerine dikkat çekerek dört mevsime yayılan turizm potansiyelini anlattı. Kültürel mirasın korunmasına yönelik çalışmalar hakkında da bilgi paylaşıldı. MACAR TURİST SAYISI ARTIRILMAK İSTENİYOR Görüşmede, Muğla’nın Macaristan’da daha etkin tanıtılması ve Macar turist sayısının artırılması için yapılabilecek çalışmalar değerlendirildi. Büyükelçi Viktor Mátis ise Türkiye’nin Macar turistler için önemli destinasyonlardan biri olduğunu vurguladı. AB PROJELERİ VE ÇEVRE İŞ BİRLİĞİ Toplantıda çevre, atık su yönetimi ve kültür alanlarında Avrupa Birliği projeleri kapsamında geliştirilebilecek ortaklıklar da gündeme geldi. MACAR EVLERİ GÜNDEMDE Milas’ta bulunan ve iki ülke arasındaki tarihi bağları yansıtan Macar evlerinin restorasyonu da görüşmede ele alındı. Bu yapıların korunması için iş birliği imkanları değerlendirildi. BAŞKAN ARAS: ULUSLARARASI İŞ BİRLİKLERİNİ ÖNEMSİYORUZ Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras, Muğla’nın uluslararası iş birliklerine açık güçlü bir kent olduğunu belirterek, turizm, kültür ve çevre alanlarında yapılacak ortak çalışmaların iki ülkeye de katkı sağlayacağını ifade etti. AKDENİZ İÇİN İKLİM BULUŞMASI Başkan Aras ayrıca Fas’ın Tanca kentinde düzenlenen uluslararası çalıştaya video mesaj gönderdi. Akdeniz’in iklim krizine karşı direncini artırmayı amaçlayan toplantıda şehirlerarası iş birliği ve sürdürülebilir çözümler ele alındı.