Hamsi Haberleri - Son Dakika Hamsi Haber Güncel Gelişmeler

DENİZDEKİ DURGUNLUK TEZGAHA YANSIDI: BALIKTA YOKLUK SENESİ

İzmit'te uzun yıllardır balıkçılık yapan Kemal Bineklioğlu, bu yıl balık miktarındaki ciddi azalmaya dikkat çekerek, “Bu sene kırım senesi. Nasıl meyve-sebzede ürün azsa, balıkta da aynı durum yaşanıyor. Bu yıl balıkta yokluk durgunluk senesi diyebiliriz” ifadelerini kullandı. Kocaeli genelinde balık tezgahlarında yaşanan ürün azalması ve fiyat artışı, vatandaşların da ilgisini etkiliyor. Özellikle hamsi, istavrit ve mezgit gibi halkın en çok tükettiği balık türlerinde hem miktar hem fiyat açısından düşüş yaşandığı gözlemleniyor. "OCAKTAN SONRA BALIK AZALIR, BU DOĞAL BİR DÖNGÜ" Sezonun doğal döngüsünü değerlendiren Bineklioğlu, her yıl eylül ayında başlayan balık bolluğunun ocak ayına kadar devam ettiğini, bu tarihten sonra ise şubat sonuna kadar bir durgunluk dönemine girildiğini belirtti. “Bu yüzyıllardır böyle. Ocak-şubat arası denizler sanki sessizliğe bürünür. Bu dönemde hamsi başta olmak üzere birçok balık türü göç eder. Şubatın sonundan itibaren tekrar deniz canlanır. Nisan-mayıs aylarına kadar toparlanma olur, sonra da av yasağı başlar,” dedi. Ancak bu sezonun, alışılagelmiş durgunluğun da ötesinde daha sönük geçtiğini belirten Bineklioğlu, özellikle son yıllarda denizlerdeki iklimsel değişikliklerin ve avcılık düzenlemelerinin bu tabloyu etkilediğini kaydetti. "BALIK DOĞAL BİR BESİN, FİYATINA RAĞMEN EN SAĞLIKLI TERCİH" Balıkçı Kemal Bineklioğlu, tüm zorluklara rağmen balığın hâlâ kırmızı et ve tavuğa göre daha sağlıklı bir alternatif olduğunu savundu. “Balık doğal bir yiyecek. Özellikle deniz balığı katkısız ve temizdir. Tavuk 40 günde şişirilen bir ürün. Ben de yerim ama haftada bir. Balığı her gün yeseniz bile zararı yok,” diye konuştu. FİYATLAR CEP YAKIYOR, ÇEŞİT AZALIYOR Tezgahlardaki fiyatların da artan yokluğun etkisiyle ciddi şekilde yükseldiğini ifade eden Bineklioğlu, şu anki güncel fiyatları da paylaştı: Hamsi: 250-500 TL/kg İstavrit: 200-300 TL/kg Mezgit: 350-500 TL/kg Tekir: 400-450 TL/kg Uskumru: 250 TL/kg Çinekop: 600 TL/kg Deniz çuprası: 350 TL/adet Deniz levreği: 450 TL/adet Vatandaşların fiyatlar karşısında balık almaktan çekindiğini belirten esnaf, buna rağmen balığın sağlık açısından vazgeçilmez bir ürün olduğunu ve dengeli tüketiminin önem taşıdığını vurguladı. "BALIKÇILIKTA DA KURAKLIK ETKİSİ VAR" Son olarak iklimsel etkilerin sadece tarım ürünlerini değil, deniz ürünlerini de doğrudan etkilediğini söyleyen Bineklioğlu, “Bu sene sadece tarlada değil, denizde de kuraklık yaşanıyor. Bu yüzden ‘kırım senesi’ diyoruz. Sezon başında umutluyduk ama umduğumuzu bulamadık,” diyerek sözlerini tamamladı.

KARADENİZ’DE TAHT DEĞİŞİMİ: HAMSİNİN YERİNİ İSTAVRİT ALDI

Olumsuz hava koşulları nedeniyle balıkçılar günlerdir denize açılamıyor. Bu durum balık halindeki çeşitliliği azaltırken, tezgâhlarda sezonun gözdesi hamsinin yerini istavrit almaya başladı. Balıkçılar, "Hamsi dönemi kapanıyor, istavrit dönemi başlıyor" diyor. Her yıl soğuk havaların başlamasıyla sofraların baş tacı olan hamsi, bu sezon beklenen bolluğu göstermedi. Özellikle Aralık ayının son haftasında etkili olan şiddetli fırtına, balıkçı teknelerinin denize açılmasını engelledi. Fırtınanın etkisiyle deniz ürünlerinde arz daralırken, Karadeniz kültürünün vazgeçilmez lezzeti hamsi tezgâhlardan çekilmeye başladı. “HAMSİ BİTİYOR, TAHTI İSTAVRİTE KALDI” Trabzonlu balıkçı esnaflarından Ahmet Çoğalmış, yaşanan değişimi şu sözlerle değerlendirdi: “Hamsi normalde kar suyunu sever, soğuk hava lezzetini artırır. Ancak bu sene hamsi erken azaldı. Son günlerde denizde neredeyse hiç yok. Fırtına nedeniyle avcılık da yapılamıyor. Şu an tezgâhlarımızda istavrit var. Görünen o ki, hamsinin tahtını istavrit sallıyor.” Çoğalmış, hamsinin azalmasının fiyatlara da yansıdığını söyledi. Güncel fiyatlara göre hamsi ve istavrit 100 TL, somon 300 TL, levrek 500-600 TL, mezgit ise 700-800 TL’den satılıyor. “TEZGÂHLARDAKİ HAMSİLER ŞOKLANMIŞ” Balıkçı esnaflarından Emin Avcı da son 10 gündür taze hamsi gelmediğini belirterek, şu değerlendirmeyi yaptı: “Şu anda sattığımız hamsilerin çoğu dondurulmuş, yani şoklanmış. Taze hamsi neredeyse hiç yok. Yerini istavrit aldı. Hava koşulları avlanmayı zorlaştırıyor. Fırtına olduğu sürece denize açılamıyoruz. Kar yağsa, yağmur yağsa bir şekilde avlanırız ama fırtına balıkçının en büyük düşmanı.” “GÜRCİSTAN’A GÖÇ EDEN HAMSİ GERİ DÖNER Mİ?” Avcı ayrıca hamsinin büyük kısmının Gürcistan kıyılarına göç ettiğini, oradan Türkiye sularına dönme ihtimalinin ise düşük olduğunu ifade etti. Uzmanlar da hamsinin Karadeniz'in doğu kıyılarına yönelmesinin doğal göç yolları ile bağlantılı olabileceğini belirtiyor. KÜLTÜREL BİR KAYIP MI? Karadeniz mutfağında mısır ekmeği, turşu kavurması ve hamsi tava bir üçlü olarak yıllardır sofraları süslüyor. Hamsinin azalması, yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda kültürel bir kayıp olarak da değerlendiriliyor. Yerini istavrit alsa da, Karadenizliler için hamsinin gönüllerdeki yeri hâlâ çok farklı.

SEZON KISA SÜRDÜ: HAMSİ TÜRK KARASULARINI TERK ETTİ

Denizer Balıkçılık Yönetim Kurulu Başkanı Recep Denizer, "Hamsi göçünü tamamladı; bundan sonra Gürcistan ve Abhazya açıklarında avlanacak” dedi. Yaklaşık 150 yıldır balıkçılıkla uğraşan bir aileden gelen Recep Denizer, bu yıl hamsinin Türk karasularında beklenenden kısa süre kaldığını belirtti. Denizer, "Bütün hamsi piyasaya girince fiyatlarda inanılmaz düşüşler yaşandı" diyerek şu ifadeleri kullandı: "Bugünlerde hamsi bizim karasularımızda tamamen tükendi. Göçünü erken tamamladı. Artık Gürcistan ve Abhazya’da avlanacak. Belgeli ve ruhsatlı tekneler oraya gidiyor ama ne kadar balık tutulur bilinmez." “KIYI BÖLGELERDE AVLAYAMADIK, MASRAFLAR ARTTI” Denizer, hamsinin kıyı bölgelerde avlanamaması nedeniyle masrafların arttığını vurguladı: "Tekneler 3-3,5 saat açığa giderek avlandı. Eğer hamsi burada kalsaydı, 1-1,5 ay daha avlanabilirdik. Mazot masrafı azalırdı. Ama bu şartlarda bazı tekneler masrafını bile çıkaramadı." “ŞOKLANMIŞ HAMSIYİ AYNI GÜN TÜKETİN” Vatandaşlara da uyarıda bulunan Denizer, "Denizde şoklanmış olan hamsiler sağlıklıdır. Ancak alınan gün tüketilmeli" dedi. "Ertesi gün bekletilen hamside sıkıntı olabilir. O gün pişirip tüketilirse hiçbir sorun yaşanmaz" diye konuştu.

KİLOSU 50 LİRAYA KADAR DÜŞTÜ: TEZGAH ÖNÜNDE KUYRUK OLUŞTU

Özellikle hamside yaşanan bolluk, fiyatlara da yansıdı. Kentte bazı balıkçılar hamsinin kilosunu 50 TL’ye kadar düşürürken, vatandaşlar sabahın erken saatlerinde taze ve uygun fiyatlı balık alabilmek için tezgah önünde yoğunluk oluşturdu. Sinoplu balıkçı Serdar Karaahmetoğlu, bu sezon hamsi avının oldukça verimli geçtiğini belirterek, "Sinop’ta hamsi bolluğu yaşanıyor. Bu nedenle fiyatları 50 liraya düşürdük. Bazı balıkçılar hâlâ 100 liradan satıyor ama amacımız vatandaşın ucuz ve taze hamsiye ulaşabilmesini sağlamak" ifadelerini kullandı. Yeni sezonla birlikte sadece hamsi değil, mezgit, palamut ve istavrit gibi diğer deniz ürünleri de tezgahlarda yerini aldı. Balıkçılar, hem vatandaşların hem de yerel ekonominin bu durumdan olumlu etkilendiğini belirtiyor. Karaahmetoğlu, "Denizden bol miktarda çıkan hamsi, hem halkımızın sofrasına hem de yerel ekonomiye canlılık katıyor" diyerek sezonun hem esnaf hem de tüketici açısından umut verici başladığını ifade etti.

HAMSİ 25 LİRAYA DÜŞTÜ: VATANDAŞLAR KUYRUĞA GİRDİ

Karadeniz'in hamsi bereketi, Fatsa ilçesinde yüzleri güldürdü. Balıkçı tezgahlarında fiyatın 25 TL'ye düştüğünü gören vatandaşlar, adeta sıraya giriyor. Sabahın erken saatlerinde tezgahlarda yerini alan hamsiler, kısa süre içerisinde tükenirken balıkçılar, herkesin yiyebilmesi için bir kişinin en fazla 2 kilogram alabileceğini belirtiyor. "HAVA ŞARTLARI İYİ OLURSA BU FİYAT DEVAM EDER" Fatsa'da uzun yıllardır balıkçılık yapan Samet İlişe, sezonun oldukça bereketli geçtiğini belirterek, "Halkımızı tezgahımıza bekliyoruz. Şu anda 25 TL'den vatandaşlarımızın hizmetindedir. Fatsa'ya hizmet etmekten gurur duyuyoruz. Hava şartları iyi gittikçe bu fiyatlar da devam eder" dedi. "İLGİDEN MEMNUNUZ" Balıkçı Faruk İlişe, hamsinin bol çıkmasından ve vatandaşların ilgisinden memnun olduklarını söyleyerek, "Biz burayı kurduğumuz günden beri kaliteli ve uygun fiyatlı balıkları sunuyoruz. Şu anda 25 TL. Havalar böyle giderse bu fiyatlardan satmaya devam edeceğiz" ifadelerini kullandı. Vatandaşlar ise bu sezon hem bol hem de uygun fiyatlı hamsi tüketmenin mutluluğunu yaşıyor. Fatsalı Yaşar Parlayan, "Şu anda en bol ve en ucuz hamsi Fatsa'da. Herkesi balık yemeye davet ediyoruz" şeklinde konuştu.

BALIKÇI İLE KASABIN İNDİRİM KAPIŞMASI VATANDAŞA YARADI

Amasya’da bir balıkçı ile kasap, sosyal medyada başlayan esprili atışmalarını indirim yarışına dönüştürdü. Vatandaşa kazanç sağlayan rekabet, renkli görüntülerle ilgi çekti. "Bıkmadınız mı tavuktan, kuzudan, etten. Mahrum kalır mı insan böyle nimetten?" sözleriyle sosyal medyada videolu paylaşım yapan Balıkçı Turan Aykurt, hamsinin porsiyonunu 200 TL, bir alana bir bedava olan ekmek arası fiyatını ise 150 TL olarak açıkladı. Balıkçının kasaplara sataşmasına kızıp "Ahmet’in sucukları, sevindirir çocukları" ifadeleriyle iddiasını ortaya koyan kasap Ahmet Zengin de kangal sucuğu 500 TL’ye baget tavuğun paketini ise 80 TL’ye düşürdü. BU SENE HAMSİ BOL Beyazıtpaşa Mahallesi’ndeki balık restoranında çekilen görüntüleri sosyal medyada paylaşıp satışların artmasını hedefleyen evli ve 1 çocuk babası balıkçı Turan Aykurt, "Ben balığa indirim başlatınca Ahmet de tavuğa ve sucuğa indirim yaptı. Bu sene hamsi bol. Fiyatlar da uygun. Halkımız yararlanıyor" dedi. AHMET’İN SUCUKLARI SEVİNDİRİR ÇOCUKLARI Arkadaşının sosyal medyada kasaplara yönelik sözlerinden alındığını anlatan Hacı İlyas Mahallesi’ndeki 15 yıllık kasap Ahmet Zengin, "Kangal sucuk 800 TL’den 500 TL’ye baget tavuk ise paketi ise 130 TL’den 80 TL’ye düştü. Kampanyamızın devamı da gelecek. Kazanan halkımız olacak. Kim pes ettiğini açıklayana kadar bu çekişme devam edecek" diye konuştu. İki işletmeden de alışveriş yapan Muammer Gazelci ise "Balıkçı ve tavukçulardan daha fazla indirim bekliyoruz. Halkın daha fazla tüketmesi onlar içinde, halk içinde iyi olur" şeklinde konuştu.

TEZGAHIN GÖZDESİ O BALIK TALEP REKORU KIRIYOR

İtalya, İspanya ve Portekiz başta olmak üzere Avrupa pazarına yüksek miktarda hamsi gönderilirken, iç piyasada da hamsi en çok talep gören balık oldu. İzmir Balıkçı İş Adamları Derneği Başkanı Şahin Çakan, hem yurtiçi hem de yurtdışında hamsiye olan ilgiden dolayı arzın talebi karşılayamadığını belirterek, "Karadeniz’de hamsinin az olması iç ve dış piyasayı Ege’ye yönlendirdi. Talep çok, ürün yetersiz. Bu da fiyatları yükseltiyor" dedi. HAMSİ İHRACATI 2 BİN TONU AŞTI 2025 yılı itibarıyla 2 bin 241 ton hamsi başta İtalya, İspanya ve Portekiz olmak üzere Avrupa ülkelerine ihraç edildi. Bunun yanında 1621 ton sazan, 600 ton gümüş balığı, 588 ton karides ve 288 ton istavrit de yurtdışına satıldı. Çakan, "İtalya, İspanya ve Portekiz’e inanılmaz bir hamsi ihracatı var. Hem canlı hem de dondurulmuş şekilde gönderiyoruz" ifadelerini kullandı. BALIK HALİNDE HAMSİ 300 TL’YE KADAR ÇIKIYOR İzmir Balık Hali’nde hamsinin kilogram fiyatı kalitesine göre 250 ila 300 TL arasında değişiyor. Halde yoğun talep nedeniyle bazı balıkçılar ürünlerini mezat yöntemiyle satışa sunuyor. Türkiye'nin çeşitli illerinden İzmir’e gelen toptancı balıkçılar, kasa kasa aldıkları hamsileri soğuk hava depolu kamyonlarla diğer illere sevk ediyor. SARDALYA ÖNERİSİ: "EGE’NİN KURU FASULYESİ" Vatandaşlara alternatif bir öneride bulunan Çakan, sardalyanın da en az hamsi kadar lezzetli ve besleyici olduğunu belirterek, "Hamsi piyasası yüksek. Alternatif olarak sardalya öneriyorum. Daha yağlı bir balıktır. Ege'nin kuru fasulyesidir" diye konuştu.

ÇINARCIK HAMSİ FESTİVALİ’NDE 4 TON BALIK DAĞITILDI

Çınarcık Genç Karadenizliler Derneği tarafından organize edilen 2. Çınarcık Hamsi Festivali'nde 4 ton balık ikram edildi. Çınarcık Meydanı'nda gerçekleştirilen festival renkli görüntülere sahne oldu. Festival çerçevesinde meydanda yöresel ürünler stantları kuruldu. Karadeniz müziğiyle eğlenceli anlar yaşayan vatandaşlara hamsi ikramında bulunuldu. Vatandaşlar hamsi ekmek ikramı yapılan standın önünde uzun kuyruklar oluşturdu. Festival çerçevesinde toplam 4 ton hamsi dağıtıldı. Çınarcık Genç Karadenizliler Derneği Başkanı Murat Bayraktar, "Çınarcık'ta ilkini düzenlediğimiz, Karadeniz'imizin olmazsa olmazı, hamsimizin festivalini başlattık. Tüm Çınarcık ve çevre beldelerimizdeki halkımıza yetecek kadar hamsi getirdik. Karadeniz'in ilk hamsisi bizden" dedi.

BALIK SEZONU HAMSİ VE İSTAVRİT BOLLUĞUYLA BAŞLADI

Balık sezonunun açılmasıyla İstanbul’da tezgahlar bereketlendi, hamsi ve istavrit bolluğu dikkat çekti. 1 Eylül’de av sezonunun açılmasıyla birlikte İstanbul’daki balık tezgahları yeniden hareketlendi. Tezgahlarda çeşitliliğin arttığı görülürken, özellikle hamsi ve istavritin bol olması dikkat çekti. Balıkçılar, sezonun ilk günlerinde tezgahların bereketli olduğunu belirtirken, vatandaşların da en çok hamsi ve istavrite ilgi gösterdiği gözlendi. Balık fiyatlarının ise geçen seneye göre bir miktar arttığı görüldü. Bu balık sezonuna hamsi ve istavrit bolluğuyla girdiklerini belirten balıkçı Hüseyin Kalyoncu, ‘‘1 Eylül itibariyle ‘Vira Bismillah’ dedik. Bu sezon palamut ile başlayamadık, geçen sene palamut bolluğu vardı. Sezona hamsi ve istavrit ile başladık. Tezgahlarda çeşit olarak bolluk var. Hamsi ve istavritin kilosu 200-250 lira, palamut 350-400 lira, çupra 200 liradan başlıyor. Geçen sene daha ucuz fiyatlardan başlamıştık, bu sene biraz fiyat artışı da var’’ dedi. ’’EN UCUZ BALIĞIN KİLOSU 200-250 LİRA’’ Önümüzdeki günlerde tezgahlarda daha fazla bolluk görüleceğini ifade eden balıkçı Ömer Satıcı ise ‘‘Sezonunun açılmasıyla her balıkta bolluk olmuyor. Bu sene hamsi ve istavrit bolluğuyla sezonu açtık. En ucuz balığın kilosu 200-250 lira. Palamut balığı ise henüz gelmeye başlamadı. Önümüzdeki günlerde diğer türlerinde de bolluk görmeye başlayabiliriz’’ diye konuştu.