#Mutfak Kültürü

- Mutfak Kültürü haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Mutfak Kültürü haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

MANİSA'NIN 17 İLÇESİNİN YÖRESEL LEZZETLERİ İZMİR'DE BULUŞTU Haber

MANİSA'NIN 17 İLÇESİNİN YÖRESEL LEZZETLERİ İZMİR'DE BULUŞTU

Manisa'nın 17 ilçesine özgü yöresel lezzetleri ve kültürel değerleri, İzmir'in Bornova ilçesinde düzenlenen tanıtım etkinliğinde ziyaretçilerle buluştu. Üç gün sürecek organizasyonda Sarıgöl'ün Emcelli biberi, Çekirdeksiz Sultaniye üzümü ve Dindarlı domatesi gibi yöresel ürünler de sergileniyor. Manisa'nın zengin mutfak kültürü, tarımsal ürünleri ve ilçelerine özgü değerleri, İzmir'de düzenlenen üç günlük etkinlikle tanıtılıyor. Manisalılar Platformu tarafından Bornova'daki Aşık Veysel Alanı'nda gerçekleştirilen organizasyonda, Manisa'nın 17 ilçesinden getirilen yöresel ürünler ziyaretçilerin beğenisine sunulmaya başlandı. İlçe kaymakamlıklarının organizasyonunda, ilçe millî eğitim müdürlükleri ve halk eğitimi merkezlerinin katkılarıyla gerçekleştirilen etkinlikte, Manisa'nın kültürel ve yöresel zenginliklerinin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor. 17 İLÇE KENDİNE ÖZGÜ ÜRÜNLERİNİ TANITIYOR Üç gün boyunca devam edecek organizasyonda Manisa'nın 17 ilçesi, kendilerine ayrılan stantlarda yöresel ürünlerini sergiliyor. Etkinlik kapsamında ilçelerin tarımsal üretim çeşitliliğinin yanı sıra kültürel değerleri ve bölgelere özgü özellikleri de ziyaretçilere aktarılıyor. Her ilçenin kendine has ürünlerini ön plana çıkardığı stantlarla Manisa'nın farklı bölgelerinin tanıtımına katkı sağlanması amaçlanıyor. SARIGÖL'ÜN ÜNLÜ ÜRÜNLERİ STANTLARDAKİ YERİNİ ALDI Etkinliğe katılan ilçeler arasında Sarıgöl de yer alıyor. İlçenin yöresel tarım ürünlerinden Emcelli biberi, Çekirdeksiz Sultaniye üzümü başta olmak üzere farklı üzüm çeşitleri ve Dindarlı domatesi, tanıtım stantlarında ziyaretçilere sunuluyor. Sarıgöl'ün tarımsal üretim potansiyelini yansıtan ürünlerin, ilçenin tanınırlığını artırması ve yöresel değerlerin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağlaması bekleniyor. YÖRESEL ÜRÜNLERLE KÜLTÜREL ZENGİNLİK BİR ARADA Bornova'daki Aşık Veysel Alanı'nda gerçekleştirilen organizasyon, yalnızca yöresel ürünlerin sergilenmesini değil, Manisa'nın ilçelerine ait kültürel özelliklerin tanıtılmasını da amaçlıyor. İlçelerin hazırladığı stantlarda ziyaretçilere ürünlerin yanı sıra yörelerin kendine özgü değerleri hakkında da bilgi verilmesi planlanıyor. Organizasyonla Manisa'nın tarımsal ve kültürel çeşitliliğinin İzmir'deki ziyaretçilere tanıtılması hedefleniyor. KAYMAKAMLAR VE İLÇE MİLLÎ EĞİTİM MÜDÜRLERİ DE KATILACAK Etkinlik kapsamında kaymakamlar ve ilçe millî eğitim müdürlerinin de tanıtım stantlarını ziyaret ederek çalışmalara destek vereceği bildirildi. Halk eğitimi merkezlerinin katkılarıyla hazırlanan organizasyonun, ilçelerin yöresel değerlerinin korunması ve tanıtılması açısından önem taşıdığı belirtiliyor. TANITIM ETKİNLİĞİ ÜÇ GÜN SÜRECEK Manisalılar Platformunun düzenlediği etkinlik, Bornova'daki Aşık Veysel Alanı'nda üç gün boyunca ziyaretçilerini ağırlayacak. Manisa'nın 17 ilçesine ait ürünlerin bir arada sergilendiği organizasyonun, yöresel lezzetlere ilgi duyan ziyaretçiler için farklı ürünleri tanıma fırsatı sunması bekleniyor. Sarıgöl'ün Emcelli biberinden Sultaniye üzümüne, Dindarlı domatesinden diğer ilçelerin yöresel ürünlerine kadar Manisa'nın tarımsal ve kültürel zenginlikleri, üç gün boyunca İzmir'de tanıtılacak.

BODRUM’UN 22 YILLIK HAFIZASI KİTAP VE BELGESELLE ÖLÜMSÜZLEŞTİ Haber

BODRUM’UN 22 YILLIK HAFIZASI KİTAP VE BELGESELLE ÖLÜMSÜZLEŞTİ

Bodrum’un geçmişini kayıt altına alarak gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla hazırlanan “Sözler, Yüzler, İzler: Bodrum” kitabı ve 15 bölümlük belgesel serisi, düzenlenen tanıtım programıyla kamuoyuna sunuldu. Bodrum’un kültürel mirasını ve kent belleğini bir araya getiren çalışma, 22 yıllık emeğin ürünü olarak dikkat çekti. Bodrum Belediyesi Nurol Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen programa Muğla Milletvekili Süreyya Öneş Derici, Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci, belediye başkan yardımcıları, meclis üyeleri, Bodrum Belediyesi Sözlü Tarih Çalışma Grubu Sorumlusu Nuran Yüksel, tarihçi Onur Ulutaş, projeye katkı sağlayan Bodrumlular ve çok sayıda davetli katıldı. Program öncesinde koleksiyoner Ali Şengün’ün arşivinden oluşan Eski Bodrum Fotoğrafları Sergisi de ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. 22 YILLIK ÇALIŞMA, BİNLERCE SAATLİK KAYIT Bodrum Belediyesi Sözlü Tarih Çalışma Grubu tarafından 2003 yılında başlatılan proje, kentin yaklaşık 3 bin 500 yıllık geçmişini ve toplumsal hafızasını gün yüzüne çıkarıyor. Çalışma kapsamında 600 kişinin tanıklığı kayıt altına alınırken, 36 bin saatlik ses ve görüntü kaydı ile 15 bin fotoğraftan oluşan geniş bir arşiv oluşturuldu. Süngercilik, denizcilik, geleneksel mutfak kültürü, mahalle yaşamı ve aile hikâyeleri gibi Bodrum’un sosyal ve kültürel kimliğini yansıtan pek çok konu, yıllar süren araştırmalarla belgelendi. NURAN YÜKSEL: KENT BELLEĞİ İÇİN GÜÇLÜ BİR BAŞLANGIÇ Bodrum Belediyesi Sözlü Tarih Çalışma Grubu Sorumlusu, eğitimci ve yazar Nuran Yüksel, projenin hayata geçirilmesinde emeği bulunan kişi ve kurumlara teşekkür etti. Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras, Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci ve tarihçi Onur Ulutaş’ın katkılarına değinen Yüksel, çalışmanın Bodrum’un kültürel mirasını korumak açısından taşıdığı önemi vurguladı. Yüksel, “Sözler, Yüzler, İzler: Bodrum” eserinin, kente değer katan ancak hikâyeleri yeterince bilinmeyen Bodrumlulara bir vefa niteliği taşıdığını belirtti. Çalışmanın Bodrum Kent Müzesi ve Kent Belleği projesinin hayata geçirilmesi için önemli bir rehber olmasını temenni eden Yüksel, ortak hafızanın gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine dikkat çekti. TAMER MANDALİNCİ: GEÇMİŞİMİZİ BİLEREK GELECEĞE YÜRÜYORUZ Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci, kentin geçmişini anlatan çalışmaların kalıcı bir esere dönüşmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Bodrum’un Halikarnassos’tan günümüze uzanan tarihine dikkat çeken Mandalinci, 2003 yılında başlayan sözlü tarih çalışmalarının 22 yıllık emeğin ardından kitap ve belgesel serisiyle gelecek kuşaklara aktarılacağını ifade etti. 600 kişinin tanıklığı, 36 bin saatlik ses ve video kaydı ile 15 bin fotoğrafın bir araya getirildiğini belirten Mandalinci, süngercilikten denizciliğe, mutfak kültüründen mahalle yaşamına kadar pek çok hikâyenin kayıt altına alındığını söyledi. Bodrum’u anlamanın yollarından birinin, bu topraklarda yaşamış insanların anılarını dinlemek olduğunu kaydeden Mandalinci, belediye olarak kentin hafızasını korumayı ve yeni nesillere aktarmayı sürdüreceklerini belirtti. Mandalinci, projenin hazırlanmasında öncülük eden Nuran Yüksel’e, tarihçi Onur Ulutaş’a, Bodrum Belediyesi Sözlü Tarih Çalışma Grubu’na ve Muğla Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti. SÜREYYA ÖNEŞ DERİCİ’DEN SÖZLÜ TARİH ÇALIŞMASINA TEŞEKKÜR Muğla Milletvekili Süreyya Öneş Derici de tanıtım programında yaptığı konuşmada, Bodrum’un geçmişini kayıt altına alan çalışmada yer almaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Bir Bodrumlu olarak kentin tarihine ışık tutan eserden gurur duyduğunu belirten Derici, Sözlü Tarih Çalışma Grubu Koordinatörü Nuran Yüksel başta olmak üzere projede emeği bulunanlara teşekkür etti. Derici, annesi Melek Öneş ve teyzesi Meral Kalafat’ın da yer aldığı çalışma grubuna, Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras’a, Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci’ye ve anılarını, fotoğraflarını paylaşarak esere katkı sunan Bodrumlulara şükranlarını iletti. BODRUM’UN HAFIZASINA KATKI SUNANLARA PLAKET Tanıtım programı, Bodrum’un ortak hafızasının oluşturulmasına katkıda bulunan, kişisel anılarını ve arşivlerini paylaşan isimlere teşekkür belgeleri ve plaketlerin verilmesiyle devam etti. Etkinliğin finalinde yaklaşık 40 dakikalık “Sözler, Yüzler, İzler: Bodrum” belgeseli izleyicilerle buluştu. 15 BÖLÜMLÜK BELGESEL VE DİJİTAL KİTAP ERİŞİME AÇILDI Proje kapsamında hazırlanan dijital kitap ve 15 bölümlük belgesel serisi, tanıtım etkinliğiyle aynı gün Bodrum Belediyesi’nin internet sitesi ve YouTube kanalında yayımlandı. Belgesel serisinde Bodrum’un köklü geçmişi farklı başlıklar üzerinden ele alınıyor. Süngercilik, tekne yapımı, geleneksel sağlık inanışları, Türk-Rum ilişkileri ve mübadele gibi konuların yanı sıra el sanatları, esnaf kültürü, zanaatkârlar ve Bodrum türküleri de izleyiciye aktarılıyor. Seride ayrıca Bodrum’a değer katan isimlerin hikâyeleri, geçmiş dönem belediye başkanlarının anlatımları, evlilik ve düğün gelenekleri, turizm, mutfak kültürü, üretim, ekonomi ve sosyal yaşam da yer alıyor. Bodrum Belediyesi Sözlü Tarih Çalışma Grubu’nun 22 yıllık birikimini yansıtan arşiv, kentin geçmişini ve yaşayan hafızasını dijital ortamda gelecek kuşaklarla buluşturuyor.

BURSA'NIN FETHEDEN LEZZET ŞÖLENİ, GASTRONOMİ FESTİVALİ BAŞLIYOR Haber

BURSA'NIN FETHEDEN LEZZET ŞÖLENİ, GASTRONOMİ FESTİVALİ BAŞLIYOR

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin bu yıl 5'incisi düzenleneceği Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, 18-19-20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı'nda düzenlenecek. Bursa'nın zengin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası platformda tanıtmayı amaçlayan Gastronomi Festivali, Bursa'nın Fethi'nin 700. yılı etkinlikleri kapsamında özel içerikleriyle de dikkat çekiyor. Festival ile Bursa'nın gastronomi mirasının tanıtılması, gastronomi turizminin geliştirilmesi, yerel üreticilerin desteklenmesi ve kentin kültürel değerlerinin gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor. Festivalin tanıtım toplantısına Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan, AK Parti Bursa Milletvekili Emine Yavuz Gözgeç ve Bursa Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Tanıtma Şube Müdürü Serkan Teke katıldı. ''GASTRONOMİ TURİZMİN EN GÜÇLÜ ARAÇLARINDAN'' Bursa'nın gastronomi alanındaki potansiyelini ortaya çıkarmak amacıyla düzenlenen festival hakkında konuşan Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, gastronominin günümüzde turizmin en güçlü araçlarından biri haline geldiğini söyledi. Bursa'nın yalnızca tarihi mekanlarıyla değil, mutfak kültürü ve yöresel ürünleriyle de ziyaretçilerin ilgisini çektiğini belirten Yılmaz, "Seyahat artık sadece tarihi mekanları görmekten ibaret değil. İnsanlar gittikleri şehrin hikayesini tanımak, tarlasından bahçesine o şehri hissetmek istiyor. Gastronomi tam da bu noktada turizmin en güçlü araçlarından biri haline geliyor. Bursa'nın bu alanda çok önemli bir potansiyeli var" dedi. Bursa'nın coğrafi işaretli ürünleriyle önemli bir zenginliğe sahip olduğunu ifade eden Yılmaz, asıl hedeflerinin bu ürünleri yalnızca pazarlamak olmadığını vurguladı. Yılmaz, "Bizim için asıl mesele ürünlerimizin yalnızca tanınması değil; özgünlüğünün belgelenmesi, üreticisiyle, hikayesiyle ve Bursa'nın kültürel mirasıyla birlikte bir değere dönüştürülmesidir" diye konuştu. Festivalin bu yaklaşımın en önemli adımlarından biri olduğunu kaydeden Yılmaz, akademik çalışmalar, gastronomi kongreleri, tur paketleri ve uluslararası katılımlarla Bursa'nın gastronomisinin turizm ekonomisinin önemli bir parçası haline getirilmesinin amaçlandığını belirtti. Bursa'nın ulusal ve uluslararası turizm pazarlarında güçlü bir gastronomi markası olarak konumlandırılmasını istediklerini dile getiren Yılmaz, "Bursa'nın gastronomisini bu büyük tanıtım projesinin önemli bir parçası olarak görüyoruz. 18-19-20 Eylül tarihlerinde gerçekleştirilecek Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali'nde 10 ülkeden 12 kardeş şehrimiz, Büyükşehir Belediyemiz öncülüğünde bir araya gelecek. 2035 Bursa Gastronomi Vizyon Belgesi ve Bursa Turizm Master Planı ile şehrimizin gelecek rotasını çizeceğiz" ifadelerini kullandı. "BURSA MUTFAĞINI TARİHTEN BUGÜNE BÜTÜN DEĞERLERİYLE TANITACAĞIZ" Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba ise gastronomi turizminin bir şehrin özgün değerlerini ziyaretçilere tanıtmanın en güçlü yollarından biri olduğunu söyledi. İnsanların artık yalnızca bir yeri görmek için değil, yerel lezzetleri tatmak, kültürü tanımak ve özgün deneyimler yaşamak amacıyla da seyahat ettiğini belirten Biba, Bursa'nın zengin mutfak mirasını daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedeflediklerini ifade etti. ''KADIN KOOPERATİFLERİNDEN DEV MARKALARA...'' Festival alanında kadın kooperatifleri, yerel üreticiler ve üreten kadınların yer alacağını belirten Biba, "Festival alanındaki stantlarımızda kadın kooperatiflerimiz, yerel üreticilerimiz ve mahallelerimiz Bursa'nın coğrafi işaretli ürünlerini ve yöresel lezzetlerini ziyaretçilerimize sunacak. Tarımdan lojistiğe, kadın emeğinden esnafımıza kadar uzanan geniş zincir, üreten, paylaşan ve birlikte büyüyen Bursa'nın ekonomik gücünü gözler önüne serecek" dedi. Festival boyunca dünyaca ünlü şefler ve gastronomi profesyonellerinin Gastro Sahne ve masterclass programlarıyla bilgi ve deneyimlerini paylaşacağını aktaran Biba, akademisyenler, gastronomi yazarları ve sektör temsilcilerinin de farklı başlıklarda söyleşiler gerçekleştireceğini kaydetti. FESTİVALDE ALTI FARKLI ETKİNLİK ALANI Festival kapsamında ziyaretçilerin gastronomiyi farklı yönleriyle deneyimleyebileceği altı ana etkinlik alanı oluşturulacak. Ana sahnede gastro söyleşiler, gastro şovlar ve konserler düzenlenecek. Yemek yarışmaları alanında gastronomi öğrencileri, profesyonel şefler, kardeş şehir temsilcileri ve kadın kooperatifleri hünerlerini sergileyecek. Lezzet atölyelerinde Bursa'nın coğrafi işaretli ürünlerinin üretim süreçleri, tarihçeleri ve tadımları ziyaretçilere sunulurken, kardeş şehirlerin yerel mutfakları da tanıtılacak. Film gösterimleri ve çeşitli kültürel etkinlikler gerçekleştirilecek. Çocuk etkinlik alanında ise uygulamalı mutfak atölyeleri ve eğitici etkinlikler düzenlenecek. BURSA'NIN FETHEDEN LEZZET ŞÖLENİ ZİYARETÇİLERİNİ BEKLİYOR Festivalin bu yıl Bursa'nın Fethi'nin 700. yılı etkinlikleri kapsamında özel içeriklerle gerçekleştirileceğini belirten Biba, festival alanında "Fetihle Başlayan 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu" adlı sergi ve deneyim alanının da ziyaretçilerin beğenisine sunulacağını ifade etti. Tematik alanda Selçuklu'dan Osmanlı'ya geçiş süreci, erken dönem Osmanlı mutfağı, Osmanlı ve Balkan mutfak kültürü ile günümüze uzanan Bursa mutfağının tarihi perspektifle anlatılacağını aktaran Biba, ziyaretçilerin tematik dekorlar, tarihi anlatımlar, tadım stantları, uygulamalı atölyeler ve sergiler aracılığıyla Bursa'nın gastronomi tarihini deneyimleme fırsatı bulacağını söyledi. Bursa'nın geleneksel mutfak mirasını yaşatmak ve özgün lezzetleri gelecek nesillere aktarmak amacıyla yerel yarışmalar düzenleneceğini ifade eden Biba, çocuklar, gençler ve aileler için anne-çocuk Türk mutfağı atölyelerinin de gerçekleştirileceğini söyledi. Festival kapsamında farklı ülkelerden tarihi şehirlerin de kendi yöresel mutfak kültürlerini tanıtacağını belirten Biba, konuk şeflerin uluslararası lezzet tadımları gerçekleştireceğini ifade etti. ''BU ŞEHRİN SOFRASINI HEP BİRLİKTE PAYLAŞACAĞIZ'' Festival alanında yaklaşık 700 yıllık tarihi süreçte şekillenen Bursa mutfak kültürünün anlatılacağı tematik alanın yanı sıra konser ve kültür-sanat etkinliklerinin de düzenleneceğini aktaran Biba, "Bursa'nın mutfağı yalnızca geçmişten bize kalan bir miras değil, geleceğe taşıyacağımız büyük bir değerdir. Bu festivalde Bursa'nın hikayesini dinleyecek, ürünlerini tanıyacak, ustasını izleyecek, üreticisiyle buluşacak ve bu şehrin sofrasını hep birlikte paylaşacağız" diye konuştu.

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.