Psikoloji Haberleri - Son Dakika Psikoloji Haber Güncel Gelişmeler

BURSA TAHİNLİ PİDESİ'NİN AMERİKAN VERSİYONU

Bursa'da asırlık bir fırında kentin coğrafi işaret tescilli "Bursa tahinli pidesi"nin, Güney Amerika'dan getirilen siyah susam tahiniyle farklı bir çeşidi yapıldı ve büyük beğeni topladı. Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından 2021 yılında coğrafi işaret tescili verilen "Bursa tahinli pidesi", Bursa'da özellikle kahvaltılarda sevilerek tüketilen ürünlerin başında geliyor. Tahinli pidenin gerçek lezzetine ulaşmak isteyenler tarihi fırınlarda, taş fırınlarıda odun ateşinde yapılanlara özellikle talep gösteriyor. Bursa'da asırlık bir fırının işletmecisi Bülent Mertyürek, fırının 1928 yılında Rum sahibinden, İnanç ailesini geçtiğini belirterek, fırının öncesinin de olduğunu ve uzun yıllar ocağının hep yandığını söyledi. Asıl mesleğinin psikoloji olduğunu ve yüksek lisansının bulunduğunu anlatan Mertyürek, "Tarihe mal olmuş bu fırında, coğrafi işarete sahip tahinli pide ve cevizli lokum gibi ürünleri üretmekten, evliyalar şehzadelerin türbeleriyle, camisiyle, külliyesiyle, müzesiyle Bursa'nın güzide yerinde hizmet vermekten mutluyum" dedi. Yıllar önce bu bölgede bi helvahane bulunduğunu belirten Mertyürek, "Bu helvahanede Osmanlı döneminde helva sohbetleri yapılıyor. Helva var, tahin ve hamur var; ortaya tahinli pide çıkıyor. Yani burası bir fırın değil; 100 yılı aşkın geleneği taşıyor, manevi kültür var, şehrin kültürü var ve paylaşım var. Üzerine eşsiz lezzetler geliyor" diye konuştu. Peru'dan getirdikleri siyah susamı işleyip tahin yaptılar Mertyürek, tahinli pideyi fırın olarak Bursa'daki diğer yerlere göre farklı yorumladıklarını bu yüzden ilgi gördüklerini dile getirerek, şöyle konuştu: "Bu beğenilen tescilli lezzeti siyah susam tahiniyle yapalım istedik. Siyam susam, Güney Amerika ülkesi Peru'da, Hindistan ve Etiyopya'da üretiliyor. Yaklaşık 8 bin 800 kilometreden getirdiğimiz siyah susamı işleyip tahin yaptık. Siyah tahini kullanarak asırlık ocağımızda tahinli pide ürettik. İlk görenler görüntüsü nedeniyle çekimser kaldı ancak tadına bakanlar çok beğendi. Diğer tahine göre daha hafif tadı var ve değişik tat bırakıyor damaklarda." Ölüm hariç her derde şifa Kabuğuyla çekildiği için kalsiyum, lif, magnezyum ve antioksidan içeriğiyle normal tahine göre çok zengin olan siyah susam tahininin birçok ülkede şifa niyetine tüketildiğini belirten Mertyürek, "Afrika'da 'ölüm hariç her derde şifa' deniliyor. Çin ıbbında 'siyah tahinden aralıksız 100 gün yenirse şifa bulmak istediğiniz her hastalığa şifa bulursunuz' deniyor. Dünyada en çok Japonlar tüketiyor. Çorbası var, salatalarda kullanılıyor. Hamur işi dışında daha çok kullanılıyor." dedi. Mertyürek, siyah susam tahininin satışını da yaptıklarını, Türkiye'de üretilmeyen siyah susamın deneme üretimlerine başladıklarını belirterek, böylesine sağlıklı bir ürünü yetiştirmek istediklerini söyledi. Ssafranbolu'dan gelen bir aile ilk kez siyah tahinli pideyi denedi. İnternetten takip ettikleri tarihi fırını görmek ve ürünlerinden yemek için geldiklerini belirten aile, tadına bakma imkanı buldukları siyah tahinli pideyi sevdiklerini söyledi. Siyah susam tahininin faydaları Magnezyum, fosfor, kalsium, demir, yüksek lif ve sağlıklı yağ içeren siyah tahin, antioksidan bakımından son derece zengin bir gıda olarak biliniyor. Düzenli kullanılması halinde mide ağrısı ve gastrit gibi hastalıklarla mücadelede destekleyici rol üstlenen siyah tahin, içerdiği B vitamini, fosfor ve çinko sayesinde de hafıza güçlendirici ve beyin gelişimini destekleyici özellik taşıyor. Sağlıklı yağ içeriğiyle kalp ve damar dostu olan siyah tahin, saç, tırnak ve cilt sağlığı için de faydalı kabul ediliyor.

BURSA'DA EĞİTİMDE YENİ YAKLAŞIMLAR ELE ALINDI

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin eğitime destek çalışmaları kapsamında hayata geçirdiği ‘Eğitimde Yeni Yaklaşımlar Konferansı', yüzlerce öğretmenin katılımıyla Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’nde yapıldı. Büyükşehir Belediyesi Bilgi İşlem Dairesi Başkanlığı Bilim ve Teknoloji Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenen konferans, eğitim alanında yaşanan değişim ve dönüşümleri masaya yatırdı. Bilgi, teknoloji, yapay zeka, psikoloji, farkındalık ekseninde gerçekleşen konferansta, Prof. Dr. Yavuz Samur ‘Eğitimde yapay zeka’, Prof. Dr. Ayşe Bilge Selçuk ‘Mizaca alan açan öğretmenlik’ ve Dr. Nilüfer Devecigil ‘Birlikte sakinleşmek: zorlanma anlarını yumuşak geçişlerle karşılamak’ konularında katılımcılara önemli bilgiler aktardı. Konferansa Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey’i temsilen katılan Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız, dijital çağın gerekliliklerini, insani öğrenmenin derinliğiyle bir araya getirmeye devam edeceklerini belirtti. Öğretmenlere güç katmayı, hep birlikte daha kapsayıcı bir eğitim kültürü oluşturmayı amaçladıklarını söyleyen Yıldız, paylaşılan her bilginin binlerce çocuğun hayatına dokunacağını ifade etti. Program, Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Yıldız’ın konuşmacılara çiçek ve hediye takdim etmesiyle sona erdi.

PROF. DR. HANDAN İNCİ KİMDİR? HANGİ ALANDA AKADEMİSYENDİ?

Türk edebiyatı araştırmaları ve Ahmet Hamdi Tanpınar üzerine yaptığı çalışmalarla ön plana çıkan ve bir süredir kanser tedavisi gören Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi (MSGSÜ) Rektörü Prof. Dr. Handan İnci Elçi, 61 yaşında yaşamını yitirdi. Peki Handan İnci Kimdir? HANDAN İNCİ KİMDİR? Türk edebiyatçı, akademisyen ve yazar olan Handan İnci, Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Rektörü ve Edebiyat Fakültesi öğretim üyesiydi. Ahmet Hamdi Tanpınar üzerine yaptığı araştırma ve incelemeleriyle özellikle akademik çevrelerde tanınan ve öğrencilerinin sevgi ve saygısını kazanmış bir akademisyendi. Handan İnci, Aralık 2017'de kurulan Tanpınar Araştırma Merkezi'nin kurucu başkanlığını da üstlenmişti. HANDAN İNCİ'NİN HAYATI 1964 yılı doğumlu olan İnci, lise eğitiminin ardından, 1986 yılında İstanbul Üniversitesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü'nden mezun oldu. Uzun yıllar aynı üniversitede desrler vererek ve akademik araştırmalara imza atarak ismini bağlı olduğu fakülte ile özdeşleştirdi. Prof. Dr. Zeynep Kerman danışmanlığında yüksek lisans ve doktorasını tamamladı. 1993 yılından itibaren Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Edebiyat Fakültesi'nde çeşitli dersler verdi. Türk edebiyatı, Türk romanı ve Türk romancıları üzerine birçok çalışma yaptı. Ağırlıklı olarak Ahmet Hamdi Tanpınar, Ahmed Midhat Efendi, Beşir Fuad, Oğuz Atay ve Tomris Uyar üzerine bilimsel makaleler ortaya koydu. Edebi yorumlarını, edebiyatın dışındaki sosyoloji, psikoloji ve felsefe gibi disiplinlerle de birleştirdi. 1999 yılında Beşir Fuad'ın yazı ve tartışmalarını topladığı ''Şiir ve Hakikat''i kitap haline getirdi. 2002 yılında ise Ahmet Mithat'ın sürgün yıllarını içeren ''Menfa/Sürgün Hatıraları'' üzerinde biçimsel düzenlemeler yaparak yayına hazırladı. Aynı yıl, Abdullah Uçman'la beraber ''Bir Gül Bu Karanlıklarda/Tanpınar Üzerine Yazılar'' isimli eseri yayımlandı. 2003 yılında ise Türk romanında ev unsurunu işleyen eseri yayınlandı. 2009 ve 2011 yılları arasında Ahmet Hamdi Tanpınar ve Tomris Uyar'ı inceleyen eserlerini yayımlandı. 2015 yılında Ayfer Tunç'la yaptığı söyleyişiyi kitaplaştırıldı. 2017 yılında Tanpınar Merkezi için çalışmaya başladı. Yine 2017 yılında Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Ahmet Hamdi Tanpınar Edebiyat Araştırmaları ve Uygulama Merkezi açılmasına katkı sağladı. İnci, Tanpınar arşivi oluşturılması ve bu arşivin yayımlanması amacıyla faaliyetlerde bulundu. 2018'de Kültür Bakanlığı tarafından düzenlenen İstanbul Kültür Çalıştayı'na katılıdı. 15 Mayıs 2018'de MSGSÜ Türk Dili ve Edebiyatı Bölüm Başkanlığı'na atandı. 18 Ocak 2019 tarihinde Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi'ne rektör olarak atandı. Böylece üniversitenin ilk kadın rektörü oldu. HANDAN İNCİ'NİN ESERLERİ - Cevdet Kudret'e Mektuplar, Ümit Yayınları, Ankara 1996 (İ. Kudret ile) - Felsefe-i Zenân / Kadınların Felsefesi, Ahmet Midhat, (çevrimyazı, sadeleştirme ve inceleme), Arma Yayınları, İstanbul 1998. - Şiir ve Hakikat (Beşir Fuad), Yazılar ve Tartışmalar, Yapı Kredi Yayınları, İstanbul 1999, 567 s.Menfa / Sürgün Hatıraları (Ahmed Midhat), Arma Yayınları, İstanbul, 2002 (çevrimyazı, sadeleştirme ve inceleme); 2. Baskı: Kapı Yayınları, 2013. - Roman ve Mekân/Türk Romanında Ev, Arma Yayınları, İstanbul, 2003.Bir Gül Bu Karanlıklarda / Tanpınar Üzerine Yazılar (A. Uçman İle), Kitabevi., İstanbul, 2002; 2. Baskı: 2008, 3F Yayınevi. - Şimdi Seni Konuşuyorduk /Selim İleri Kitabı, Doğan Kitap, İstanbul, 2007. - Oğuz Atay’a Armağan - Türk Edebiyatının “Oyun⁄Bozan”ı, İletişim Yayınları, İstanbul, 2007; 2. Baskı Şubat 2008.Oğuz Atay İçin Bir Sempozyum, (E.Türker ile) İletişim Yayınları, İstanbul, 2009. - Metal Yorgunluğu/Tomris Uyar (Öykü seçkisi), Yapı Kredi Yayınları, Doğan Kardeş, İstanbul 2009.Ahmet Hamdi Tanpınar (A. Uçman İle), Kültür ve Turizm Bakanlığı, İstanbul, Aralık 2010. - Kitapla Direniş-Tomris Uyar (Yazılar/Söyleşiler), Yapı Kredi Yayınları, İstanbul 2011.Dünyam (A.H.Tanpınar/resimli biyografi), Küçükçekmece Belediyesi Yayını, İstanbul 2012. - Tanpınar Zamanı/Son Bakışlar (Tanpınar Sempozyumu Kitabı), Kapı Yayınları, İstanbul 2012.Orpheus’un Şarkısı / Tanpınar’ın Romanlarında Aşk ve Kadın, YKY, 2014Ayfer Tunç’la Karanlıkta Kelimeler, Can Yayınları, 2015. - Aşkın Yıpranma Payı - Tomris Uyar (Elele Dergisindeki Yazılar ve Söyleşiler 1976-1985), Yapı Kredi Yayınları, Ekim 2015. - Çağdaş Edebiyata Akademik Yaklaşımlar I: Edebiyat Hayatının 25. Yılında Ayfer Tunç, haz. H.İnci, Ö. Şahin, Z.Zengin, MSGSÜ Yayınları, 2017. HANDAN İNCİ'NİN ÖLÜM NEDENİ NEDİR? Üniversiteden ölüm nedeni hakkında resmi bir açıklama gelmezken, Prof. Dr. Handan İnci Elçi’nin beynindeki tümör nedeniyle uzun süredir kemoterapi tedavisi gördüğü, durumu iyiye gitmesine rağmen son günlerde kötüleştiği ve acı haberin geldiği öğrenildi.

KONAK’TA ÜCRETSİZ PSİKOLOJİK DESTEK

Konak Belediyesi’nin sağlıkla ilgili çalışmalarının ilk adımı olan ve Başkan Nilüfer Çınarlı Mutlu’nun göreve geldiği ilk 100 gün içerisinde faaliyete giren hizmetler arasında yer alan Psikososyal Destek Merkezi, açıldığı günden itibaren Konaklılara şifa oldu. 15 yaş üstü tüm Konaklılara ücretsiz terapi hizmeti veren merkezden, açıldığından bu yana 385 kişi yararlandı. Deneyimli psikologlar eşliğinde duygu-durum bozuklukları, öfke kontrol problemleri, kaygı bozuklukları, kişilerarası problemler, travma ve yas konularında terapi alan vatandaşlarla toplamda 1358 görüşme yapıldı. Aynı zamanda çift terapisi hizmeti de veren merkeze en çok 25-34 ve 55-64 yaş grupları başvurdu. Haftada bir ya da iki haftada bir yapılan görüşmeler, terapi hizmeti alan Konaklılara umut oldu. “KONAK’TA KİMSE KENDİSİNİ YALNIZ HİSSETMEYECEK” Görevdeki ilk 100 gününde Psikososyal Destek Merkezini kente kazandırarak Konaklıların terapi desteğine ücretsiz ve güven içinde ulaşmalarına olanak tanıyan Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu, ihtiyaç duyan tüm komşularını destek almaya davet etti. Başkan Mutlu, ekonomik zorluklar ve hayat şartlarının insanları zorladığını hatırlatarak şöyle konuştu: “Ülkemizin içinde bulunduğu ekonomik sıkıntılar, her geçen gün daha da zorlaşan hayat koşulları, işsizlikle mücadele eden ve gelecekten ümidini gitgide kesen gençlerimiz… Tüm bunlar ve daha sayısız güçlükler, maalesef insan psikolojisini zorlayan sebepler. Ancak biz Konak’ta kimse kendisini yalnız hissetmeyecek, dedik. Göreve gelir gelmez Psikososyal Destek Merkezimizi hizmete açtık. İhtiyacı olan, terapi desteği almak isteyen Konaklı komşularımız bir yılı aşkın zamandır merkezimizden ücretsiz olarak hizmet alıyor. İhtiyaç duyan tüm Konaklı komşularımı Psikososyal Destek Merkezimize davet ediyorum.” ZOR ZAMANLARINDA KONAKLILARIN YANINDA Konak Belediyesi Psikososyal Destek Merkezi’nde, bireylerin gelişim ve sosyal uyumlarının sürdürülmesi amacıyla ergen, yetişkin ve çiftler ile duygu-durum bozuklukları, öfke kontrol problemleri, kaygı bozuklukları, kişilerarası problemler, travma ve yas konularında çalışma yapılıyor. Ayrıca çift ve cinsel terapi desteği de sağlanan merkeze Konak’ta ikamet eden, 15 yaş üstü tüm vatandaşlar başvurabiliyor. Randevu sistemiyle çalışan merkeze başvurular Konak Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğünün (0232) 484 22 91 numaralı telefondan mesai saatleri içinde kabul ediliyor. Randevu oluşturulduktan sonra deneyimli psikolog eşliğindeki görüşmeler Akın Simav Mahallesi 269 Sokak’ta yer alan Psikososyal Destek Merkezi’nde yapılıyor. Tüm görüşmeler tam bir gizlilik içerisinde gerçekleştiriliyor.

#Psikoloji

BURSA TAHİNLİ PİDESİ'NİN AMERİKAN VERSİYONU

BURSA'DA EĞİTİMDE YENİ YAKLAŞIMLAR ELE ALINDI

PROF. DR. HANDAN İNCİ KİMDİR? HANGİ ALANDA AKADEMİSYENDİ?

KONAK’TA ÜCRETSİZ PSİKOLOJİK DESTEK