#Turşu Ihracatı

İZMİR DÜNYA TURŞU İHRACATINDA ZİRVEYE OTURDU

Türkiye’nin geleneksel lezzetleri arasında yer alan turşu ürünleri, 2025 yılında dünya pazarlarında ihracat başarısını artırdı. Türkiye’nin toplam turşu ihracatı 458 milyon dolara ulaşırken, İzmir 207 milyon dolarlık ihracatla sektörün lideri oldu. TÜRKİYE 500 MİLYON DOLAR HEDEFİNE YAKLAŞTI Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, iklim krizine rağmen turşu ihracatında artış yaşandığını belirtti. 2024 yılında 447 milyon dolar olan turşu ihracatının, 2025’te yüzde 2,5 artışla 458 milyon dolara yükseldiğini ifade eden Uçak, miktar bazında düşüş yaşansa da gelirde artış elde edildiğini söyledi. Uçak, sağlıklı beslenme trendiyle birlikte dünya genelinde turşu ürünlerine talebin arttığını belirterek, 2026 yılında 500 milyon dolar ihracat hedefinin aşılabileceğini kaydetti. İKLİM KRİZİNE RAĞMEN GELİR ARTTI Türkiye’nin yıllık 58-60 milyon ton meyve sebze üretimi gerçekleştirdiğini aktaran Uçak, sezonunda tüketilemeyen ürünlerin turşu sayesinde yıl boyunca değerlendirildiğini söyledi. 2025 yılında iklim krizi nedeniyle üretimde düşüş yaşandığını belirten Uçak, turşu ihracat miktarının 332,1 milyon kilogramdan 311 milyon kilograma gerilediğini ancak katma değerli üretim sayesinde ihracat gelirinin yükseldiğini ifade etti. İZMİR ZİRVEDE, BURSA İKİNCİ SIRADA Turşu ihracatında İzmir’in 207 milyon dolarlık rakamla açık ara ilk sırada yer aldığını belirten sektör temsilcileri, Türkiye’nin toplam turşu ihracatının yüzde 45’inin İzmir’den yapıldığını açıkladı. İzmir’i 65 milyon dolarla Bursa, 52 milyon dolarla Manisa takip etti. İstanbul, Aydın, Gaziantep ve Hatay da ihracata önemli katkı sağlayan iller arasında yer aldı.