TORBALI'DA OVA KIRMIZIYA BÜRÜNDÜ! 100 ÜLKEYE İHRAÇ EDİLİYOR
İzmir'in Torbalı ilçesinde yetişen tonlarca domates, kurutulmak üzere kavurucu güneşin altına serilmeye başlandı. Ova adeta kırmızı bir örtüyle kaplanırken; İtalya’da pizzalara, ABD’de hamburgerlere lezzet veren tescilli "Torbalı Kuru Domatesi", ortalama 170 TL’lik fiyatiyla dünyaya ihraç ediliyor.
50 BİN DÖNÜMDE BİN İŞÇİYLE OYALI MESAİ
Torbalı Ovası'nda nisan ayında ekilip temmuzda toplanan domatesler, kamyonlarla sergi alanlarına taşınıyor. Yaklaşık 50 bin dönümlük arazide çalışan bini aşkın işçi, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte domatesleri tek tek ikiye bölerek beyaz örtülere diziyor. Tarlada müşteri talebine göre kükürtlenen ya da tuzlanan domatesler, 1 hafta boyunca kavurucu güneş altında kurumaya bırakılıyor.
İşlenen ürünler başta İtalya, ABD, Hollanda ve Brezilya olmak üzere 100 farklı ülkeye gönderiliyor.
"PİZZANIN VE HAMBURGERİN SECRET LEZZETİ BİZDEN GİDİYOR"
Kuru domatesin coğrafi işaret aldığını belirten Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, uluslararası pazardaki yoğun talebi şöyle anlattı: "Literatürde artık 'Torbalı kuru domatesi' olarak geçiyor. İhracatta birinci sırada İtalya var. İtalyanlar bu ürünü pizzalarda ve soslarda baz olarak kullanıyor. ABD ve Brezilya hamburger ile sandviçlerde tercih ederken, Hollandalılar ise salatalarında kullanıyor. Sezon bu yıl hava şartları nedeniyle biraz geç başladı ancak rekoltemiz yüksek. Çiftçimiz ürününü sadece salçaya vermeyip kurutarak değerini artırıyor."
REKOLTEDE YÜZDE 15'LİK ARTIŞ HEDEFİ
Geçen yılki yağışların bereketini bu sezon topladıklarını belirten üretici Kemal Saygıner ise hedeflerini açıkladı: "Her sabah 16 kamyon ve 320 kişilik ekibimizle saat 05.00’te tarladayız. Bu yıl rekoltede geçen yıla göre yüzde 15'lik bir artış var. Toplamda 9 bin ila 10 bin ton yaş domates keserek yaklaşık 600 ton kuru domates elde etmeyi hedefliyoruz. 42 gün sürecek kurutma mesaimiz ağustos sonuna kadar devam edecek."
Web.tv
