Gıda Güvenliği Haberleri - Son Dakika Gıda Güvenliği Haber Güncel Gelişmeler

BORNOVA’DA KADINLAR ÜRETİMLE GÜÇLENİYOR

Bornova Belediyesi, Pınarbaşı Kent Bostanı’ndan yararlanan kadınlar'a sağlıklı beslenme ve gıda güvenliği konularında eğitimler düzenledi. Tohumluk Vakfı ve Ege Üniversitesi iş birliğiyle gerçekleştirilen program, kadınların üretim sürecine bilgiyle katılmasını amaçlıyor. Bornova Belediyesi, kent tarımına katkı sağlayan Kent Bostanları Projesi kapsamında üretim yapan kadınlara yönelik önemli bir farkındalık çalışmasına imza attı. Pınarbaşı Kültür Merkezi’nde düzenlenen eğitimlerde, kadınların sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmaları ve evde ürettikleri ürünleri doğru şekilde muhafaza etmeleri için pratik bilgiler paylaşıldı. BİLİMSEL İÇERİKLİ SUNUMLAR İLGİ GÖRDÜ Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyelerinden Doç. Dr. Ahsem Rahman Ergün, "Meyve ve sebzelerin doğru koşullarda saklanmasının hem besin değerini koruduğunu hem de gıda israfını önlediğini" vurguladı. “Meyve ve Sebzelerde Muhafaza Yöntemleri” başlıklı sunumunda, mutfakta uygulanabilir pratik yöntemleri anlattı. Doç. Dr. Şebnem Şimşek ise "Kadın sağlığında doğru ve dengeli beslenme, yaşam kalitesini artırır" diyerek, “Kadın Sağlığında Beslenmenin Önemi” başlıklı sunumuyla kadınların farklı yaşam evrelerine uygun beslenme stratejilerine dikkat çekti. KENT BOSTANLARINDA ÜRETİM BÜYÜYOR Bornova Belediyesi’nin öncülüğünde 2025 yılında kapsamı genişletilen Kent Bostanları Projesi, Pınarbaşı’ndan başlayarak ilçede 7 farklı noktaya yayıldı. Bugün itibarıyla 500 kadının aktif şekilde faydalandığı üretim alanlarında, yeni bostanlar için saha çalışmaları sürüyor. BAŞKAN EŞKİ: "BİRLİKTE ÜRETEN KADINLAR BORNOVA’NIN GELECEĞİNİ ŞEKİLLENDİRİYOR" Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, Kent Bostanları'nın yalnızca bir tarım uygulaması değil, aynı zamanda kadın dayanışmasını ve toplumsal dönüşümü destekleyen bir model olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı: "Kent bostanlarımızla kadınların hem üretime katılmasını hem de sağlıklı gıdaya erişimini destekliyoruz. Bilgiyle güçlenen, birlikte üreten kadınlar Bornova’nın geleceğini şekillendiriyor. Kadınların güçlendiği her alan, Bornova’nın geleceğidir" dedi.

ZİRVE İZMİR’İN: GIDA TİCARETİNDE TÜRKİYE LİDERLİĞİ

İzmir Büyükşehir Belediyesi, gıda güvenliği ve ticaretinde Türkiye’nin örnek gösterilen kentlerinden biri haline geldi. 2025 yılında elde edilen verilerle Su Ürünleri Hali 51 bin 699 tonluk gıda işlem hacmiyle Türkiye’nin en büyük kapasitesine ulaştı. Sebze ve Meyve Hali ise 541 bin 823 tonluk işlemle ülkenin en yoğun toptancı halleri arasında ilk üçte yer aldı. "HALİMİZ TÜRKİYE’NİN DE GÖZBEBEĞİ" İzmir Büyükşehir Belediyesi Haller Şube Müdürü Murat Polat, Su Ürünleri Hali’nin yalnızca İzmir için değil, Türkiye genelinde önemli bir merkez olduğunu belirtti. "Halimiz, yılın 365 günü, 7/24 esasına göre çalışıyor. Açık artırma usulüyle yapılan satışlarla yurttaşlarımıza hijyenik ortamda taze ürünler sunuyoruz. 2025 yılında 51 bin tonluk balık sevkiyatı gerçekleştirdik" dedi. Polat, ürün girişlerinde “tespit usulüne” göre işlem yaptıklarını vurgulayarak, "Beyan usulüne değil, kantar tespitiyle kayıt yapıyoruz. Bu sayede kayıp-kaçak önleniyor" ifadelerini kullandı. EN ÇOK HAMSİ, SARDALYA VE ÇUPRA SATILDI 2025 yılında Su Ürünleri Hali'nde en çok işlem gören ürünler arasında: Hamsi: 11 bin 898 ton Sardalya: 11 bin 601 ton Kupez, çupra, levrek ve diğer türler işlem hacminde üst sıralarda yer aldı. İzmir Körfezi ve Ege Denizi'nin yanı sıra kültür balıkçılığı ve ithal ürünler de hale gelen ürün çeşitliliğini artırdı. Balıklar Avrupa’ya da ihraç ediliyor. "ÜNLÜ ŞEFLER SABAHIN ERKEN SAATLERİNDE HALE GELİYOR" Su Ürünleri Hali esnafı Mehmet Hanifi Özen, temizlik ve denetimlerden memnun olduklarını belirtti. "İzmir gastronomide öne çıkan bir kent. Ünlü şefler sabah erken saatlerde hale gelerek ürünleri yerinde inceliyor" dedi. SEBZE VE MEYVEDE DE YÜKSEK HACİM Sebze ve Meyve Hali’nde ise 541 bin 823 tonluk işlem hacmi kaydedildi. En çok işlem gören ürünler: Domates: 81 bin 331 ton Patates, salatalık, soğan, biber, patlıcan gibi ürünler Narenciye ve elma gibi meyveler de öne çıktı. Hal Şefi Sadık Ceylan, "5907 sayılı Kanun gereği araç girişleri kontrol altında. Gece gelen araçlar kayıt altına alınıyor, kaçak ve eksik beyan engelleniyor" dedi. "GECE GELİP SORUNLARIMIZI DİNLİYORLAR" Sebze-Meyve Hali esnafı İzzet Tunç, belediye hizmetlerinden duyduğu memnuniyeti şu sözlerle ifade etti: "Gece gelip sorunlarımızı dinliyor, çevre düzenlemeleri ve temizlik hizmetleri eksiksiz yürütülüyor".

NİLÜFER'DE RAMAZAN ÖNCESİ DENETİMLER ARTTI

Nilüfer Belediyesi, Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte ilçe genelindeki gıda denetimlerini artırdı. Vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla fırın, pastane, kafe ve restoranlara yönelik gerçekleştirilen kontrollere, Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir de katıldı. Halk sağlığını doğrudan ilgilendiren hijyen ve gıda güvenliği konularında hassasiyet gösteren belediye ekipleri, son olarak Gümüştepe Mahallesi’ndeki işletmeleri denetledi. Denetimlerde Başkan Şadi Özdemir’e, Belediye Başkan Yardımcısı Emre Karagöz de eşlik etti. İşletmelerin mutfak bölümlerine giren Başkan Özdemir; ürünlerin son kullanma tarihleri, saklama şartları, genel temizlik, personel hijyeni ve ruhsat durumu gibi hususları yerinde inceledi. Başkan Şadi Özdemir'den "Sağlıklı gıda" vurgusu Denetimlerle ilgili değerlendirmelerde bulunan Başkan Şadi Özdemir, ilçede faaliyet gösteren 29 bin esnafın denetimlerinin vatandaşın yararı gözetilerek yapıldığını belirtti. Özellikle Ramazan ayı öncesinde kontrollerin yoğunlaştığına dikkat çeken Başkan Şadi Özdemir şunları söyledi: "Zabıta ile Ruhsat ve Denetim Müdürlüğümüz iş yeri kontrollerini sürdürüyor. Ramazan ayının yaklaşması nedeniyle üretimlerin sağlıklı bir ortamda yapılıp yapılmadığını, ürünlerin güvenilirliğini ve saklama şartlarını titizlikle inceliyoruz. Tek bir amacımız var; o da Nilüferli hemşehrilerimizin sağlıklı gıdaya ve tüketime erişimini güvence altına almak. Vatandaşlarımızın çıkarı için denetimlerimizi sıklaştırarak sürdürüyoruz." Başkan Şadi Özdemir, Nilüfer Belediyesi ekiplerinin, vatandaşların Ramazan ayını huzur içinde geçirebilmeleri için ilçe genelindeki rutin ve ani denetimlere devam edeceğini sözlerine ekledi.

DENETİMLERDE YAKA KEMARASI UYGULAMASI BAŞLIYOR

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Fatih Kaya, yaptıkları denetimlerde görüntülü şahidinin olması için "yaka kamerası" uygulamasına geçeceklerini söyledi. Kaya, yaptığı açıklamada, tüketici sağlığı ve gıda güvenliği açısından gıda denetimlerine büyük hassasiyet gösterdiklerini belirterek, uygunsuzluklara kesinlikle izin verilmediğini kaydetti. Geçen yıl kasım ayına kadar 8 bin 113 görevliyle, 1 milyon 362 bin 867 denetim yaptıklarını anlatan Kaya, "572 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunuldu. 32 bin 988 uygunsuzluk tespit edildi ve 2,7 milyar lira para cezası uygulandı" dedi. Denetimlerin etkinliğini artırmaya yönelik çalışma yaptıklarını vurgulayan Kaya, şunları söyledi: "Denetimlerde işletmelerde sorunlar yaşıyoruz. Resmi kontrollerimizde fiili saldırıya uğrayabiliyoruz ya da çeşitli hakaret ve tehditler olabiliyor. Hem bunların engellenmesi hem de denetimlerin görüntülü şahidinin olması dolayısıyla yaka kamerası uygulamasına geçeceğiz. Her işletmeyle ilgili bu görüntüleri bir süre saklayacağız. İtiraz durumlarında bu görüntülerden faydalanacağız." Kaya, yaklaşan Ramazan ayı öncesinde denetimlere başladıklarını da ifade ederek, işletmelerden daha titiz ve düzenli olmalarını istedi.

GIDA DENETİMLERİNDE “YAKA KAMERASI” DÖNEMİ BAŞLIYOR

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetimlerinde şeffaflık ve güvenliği artırmak amacıyla yeni bir dönemi hayata geçiriyor. Denetim ekipleri, yakında “yaka kamerası” ile görev yapacak. GIDA DENETİMLERİNE YENİ DÖNEM Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Fatih Kaya, yaptığı açıklamada, tüketici sağlığı ve gıda güvenliği konularında titizlikle çalıştıklarını belirtti. Kaya, denetim ekiplerinin sahada karşılaştığı zorluklara dikkat çekerek şu bilgileri paylaştı: "Denetimlerde fiili saldırı, tehdit ve hakarete maruz kalabiliyoruz. Bu durumların önlenmesi ve denetimlerin görüntülü şahidi olması için yaka kamerası uygulamasına geçeceğiz". 1,3 MİLYON DENETİM YAPILDI Kaya, 2025 yılı Kasım ayına kadar Türkiye genelinde 8 bin 113 personelle toplam 1 milyon 362 bin 867 gıda denetimi yapıldığını söyledi. Bu denetimlerde: 32 bin 988 uygunsuzluk tespit edildi, 2,7 milyar TL para cezası kesildi, 572 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunuldu. GÖRÜNTÜLER ARŞİVLENECEK Yaka kamerası ile yapılan denetimlerde elde edilen görüntülerin belirli bir süre boyunca saklanacağını belirten Kaya, "İtiraz durumlarında bu görüntülerden faydalanacağız" dedi. RAMAZAN DENETİMLERİ BAŞLADI Kaya ayrıca yaklaşan Ramazan ayı öncesinde denetimlerin sıklaştırıldığını, işletmelerin daha titiz ve düzenli olmalarının beklendiğini ifade etti.

MAVİ EKONOMİ POLİTİKALARI MERCEK ALTINA ALINIYOR

Bursa Teknik Üniversitesi Denizcilik Fakültesi Denizcilik İşletmeleri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gökçe Çiçek Ceyhun, Avrupa Bilim ve Teknoloji İşbirliği (COST) kapsamındaki "Mavi Ekonomiyi Yeniden Düşünmek: Sosyo-ekolojik Etkiler ve Fırsatlar (RethinkBlue)" başlıklı eyleme, çalışma grubu üyesi olarak seçildi. RethinkBlue COST Eylemi, mavi ekonomi politikalarının, deniz odaklı ekonomik faaliyetlerin ve bunlara ilişkin yönetişim süreçlerinin, kıyı toplumları üzerindeki sosyal, ekonomik ve çevresel etkilerini yeniden değerlendirmeyi amaçlıyor. Bu kapsamda, insan refahı, sosyal eşitlik, kıyı bölgelerinde ekonomik ve çevresel sürdürülebilirlik, gıda güvenliği ve iklim değişikliği gibi kritik konular, disiplinlerarası bir yaklaşımla ele alınacak. Atölyeler, seminerler, konferanslar düzenlenecek Prof. Dr. Ceyhun, RethinkBlue COST Eylemi kapsamında 1 Numaralı çalışma grubunda yer alıyor. RethinkBlue kapsamında; toplantılar, araştırma atölyeleri, çevrimiçi seminer serileri, eğitim okulları ve uluslararası konferanslar aracılığıyla, mavi ekonomi alanında çalışan araştırmacılar ve paydaşlar arasında bilgi alışverişi ve kapasite geliştirme faaliyetleri yürütülecek. Uluslararası uzmanlar aynı platformda buluşuyor Avrupa’da bilimsel ve teknolojik araştırmaları destekleyen, araştırmacılar arasında iş birliğini teşvik eden uluslararası bir organizasyon olan COST Birliği, farklı ülkelerden bilim insanlarını aynı platformda buluşturarak bilgi ve deneyim paylaşımını güçlendiriyor. COST çalışma grupları, belirli tematik alanları derinlemesine incelemek üzere kurulan uluslararası araştırmacı ağları olarak faaliyet gösteriyor. Her çalışma grubu, kendi alt tema ve odak alanında uzmanlaşmış akademisyen ve araştırmacılardan oluşuyor. Rektör Çağlar’dan tebrik BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar, Prof. Dr. Gökçe Çiçek Ceyhun’u tebrik ederek, "Üniversite olarak, akademisyenlerimizin küresel araştırma ağlarında etkin rol almasını son derece değerli buluyoruz. Prof. Dr. Gökçe Çiçek Ceyhun’un RethinkBlue COST Eylemi’nde çalışma grubu üyesi olarak yer alması, üniversitemizin bilimsel kapasitesinin ve uluslararası görünürlüğünün bir göstergesidir. Mavi ekonomi, sürdürülebilirlik ve kıyı toplumlarının geleceği gibi stratejik alanlarda yürütülecek çalışmaların, hem ülkemize hem de bilim dünyasına önemli katkılar sunacağına inanıyorum" dedi.

EKMEĞİN İÇİNDEN JİLET ÇIKTI: AİLE KAHVALTIDA ŞOKE OLDU

Olay, merkezde yaşayan Muhammet Boyacı'nın ailesinin pazar sabahı kahvaltı sırasında yaşandı. Babasının fırından aldığı ekmeği yemeye hazırlanan Boyacı, ekmeği ağzına götürdüğü anda içinde sert bir cisim olduğunu fark etti. Ekmeği dikkatlice incelediğinde gördüğü şey ise tam anlamıyla dehşet vericiydi: Ekmeğin içinde bir adet büyük jilet vardı. “7 YAŞINDAKİ YEĞENİMİN AĞZINA GİDEBİLİRDİ” Olayı yaşayan Muhammet Boyacı, yaşadıkları korku dolu anları şöyle anlattı: “Pazar sabahı ailemle kahvaltı yaparken babamın fırından almış olduğu ekmeğin içinden büyük bir jilet çıktı. Ekmeğin büyük kısmını zaten yemiştik. Ben ekmeği ağzıma götürmek üzereyken sertliği fark edip baktım, jilet olduğunu gördüm. O sırada kahvaltıda annem, babam ve 7 yaşındaki yeğenim de vardı. Bu jilet onlardan birinin ağzına da gidebilirdi. Özellikle küçük yeğenim fark etmeden ısırabilirdi. Çok şükür ben fark ettim.” “GEREKLİ ŞİKAYETLERİ YAPACAĞIM” Büyük bir tehlike atlattıklarını belirten Boyacı, bu olayın peşini bırakmayacağını söyledi. Gerekli resmi şikayetlerde bulunacağını dile getiren vatandaş, fırınların ve gıda üreticilerinin daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Olayla ilgili yetkili kurumlara bildirimde bulunulurken, vatandaşlar da benzer durumlara karşı daha dikkatli olmaları yönünde uyarıldı. SORUŞTURMA BAŞLATILMASI BEKLENİYOR Nevşehir'de yaşanan bu skandal olay sonrası, ilgili fırın hakkında inceleme ve denetim başlatılması bekleniyor. Gıda güvenliği açısından büyük önem taşıyan bu tür olaylarda ihmali olan kişi ya da işletmelere ciddi yaptırımlar uygulanabiliyor.

NİLÜFER BELEDİYE BAŞKANI ÖZDEMİR: TOPRAĞI KORUMAK YAŞAMI KORUR

Nilüfer Belediyesi, 10 Aralık Toprak Ana Günü kapsamında düzenlediği etkinlikte sürdürülebilir tarımı ve gıda güvenliğini masaya yatırdı. Hasanağa Gıda Merkezi’ndeki buluşmada konuşan Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, "Toprağı koruyan kentler geleceğini güvence altına alır" diyerek yerel üretimin önemine dikkat çekti. Nilüfer Belediyesi, Kent Konseyi ve Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (NİLKOOP) iş birliğiyle 10 Aralık Toprak Ana Günü’nü Hasanağa Gıda Merkezi’nde düzenlenen özel bir etkinlikle kutladı. Toprağın bereketi, tarımsal emek ve sürdürülebilirliğin konuşulduğu programa; Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, Nilüfer Belediye Başkan yardımcıları, meclis üyeleri, muhtarlar ile sivil toplum ve kamu kuruluşlarının temsilcileri katıldı. Etkinliğin açılış konuşmasını yapan Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, tarımı sadece bir üretim faaliyeti olarak değil, kenti besleyen ve kırsal ile kent arasında bağ kuran bütüncül bir sistem olarak gördüklerini belirtti. Başkan Şadi Özdemir, "Nilüfer’de toprağı; yaşamı besleyen, kenti ayakta tutan ve nesilleri birbirine bağlayan temel bir değer olarak görüyoruz. Tarım; gıda güvenliği, iklim direnci ve yerelde bir gelecek demektir. Bu nedenle toprağın sağlığını koruyan üretim modellerini destekliyoruz" dedi. Belediye olarak yürüttükleri çalışmalara değinen Başkan Şadi Özdemir, çiftçilere toprak analizi desteği sağladıklarını ve bilimsel veriye dayalı üretimi teşvik ettiklerini vurguladı. Kompost üretimi gibi uygulamalarla toprağı canlandırdıklarını ifade eden Başkan Şadi Özdemir, şunları söyledi; "Kendi alanlarımızda örnek modeller hayata geçirerek hem üreticimizi bilinçlendiriyor hem de doğru tarım uygulamalarını yaygınlaştırıyoruz. Amacımız çiftçinin ürününün değerini bulması, emeğinin karşılığını alması ve kırsalda yaşamın güçlenmesidir. NİLKOOP gibi yapılarla bunu kalıcı hale getiriyoruz. Çünkü biliyoruz ki toprak bizim geleceğimizdir; toprağı korumak, yaşamı korumaktır." Etkinlikte söz alan NİLKOOP Başkanı Süleyman Ayyılmaz da, doğayla uyum içinde yaşamanın önemine değinerek, günlük yaşamda atılacak küçük adımların büyük farklar oluşturabileceğini belirtti. Hasanağa Mahalle Muhtarı Rüstem Kartoğlu toprağın en değerli varlık olduğunu vurgularken, Nilüfer Kent Konseyi Çevre Meclisi Üyesi Nurten Ümit ise okullarda verdikleri eğitimlerle çocuklarda toprak bilincini artırmayı hedeflediklerini dile getirdi. Açılış konuşmalarının ardından Nilüfer Kent Konseyi Genel Sekreteri Doç. Dr. Elifhan Köse Çal moderatörlüğünde "Toprak Ana’yı Korumak: Enginarla Sürdürülebilir Tarım" başlıklı bir söyleşi gerçekleştirildi. Söyleşide Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sevinç Başay ve Hasanağa Kadın Derneği Başkanı Neşe Erken, bölgeye özgü enginar üretimi ve sürdürülebilir tarım teknikleri hakkında katılımcıları bilgilendirdi. Etkinlik sonunda katılımcılar Hasanağa Gıda Merkezi’ni gezerek yetkililerden bilgi aldı. Program, merkezde üretilen tarhanadan yapılan çorba ile Hasanağa Kadın Derneği’nin hazırladığı enginar salatası ve enginar çayının ikram edilmesiyle sona erdi.

O BÖREKÇİDE SKT'Sİ 3 YIL GEÇMİŞ ÜRÜNLER BULUNDU!

SKT'si geçmiş ürünlerin soğuk hava deposunda tutulduğu belirtilirken, işletme personelinin yaptığı savunma ise tepkilere neden oldu. ZABITADAN GIDA İŞLETMELERİNE SIKI DENETİM Dörtyol Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri, ilçedeki gıda üretimi ve satışı yapan işletmelere yönelik denetim gerçekleştirdi. Özellikle pastaneler ve işlenmiş gıda üretim tesislerine ağırlık verilen kontrollerde, hijyen koşulları, son kullanma tarihleri ve gıda güvenliği standartları detaylı şekilde incelendi. LEVENT BÖREK'TE 3 YIL GEÇMİŞ ÜRÜNLER TESPİT EDİLDİ Denetimler sırasında Levent Börek isimli işletmede son kullanma tarihi 3 yıl geçmiş dondurulmuş ürünler tespit edildi. Ürünlerin soğuk hava deposunda tutulduğu belirlendi. İşletme personeli, "Bu iade ürün, ben bunları hiç kullanmadım" diyerek savunma yaparken, Zabıta Müdürü Ali Avan bu açıklamaya tepki gösterdi: “1, 2 ay değil bu. 3 yıl geçmiş! Satılıp satılmadığını bilemem.” KÜFLENMİŞ ÜRÜNLER İMHA EDİLDİ Denetim sırasında, tepsi içinde unutularak küflenmiş ve tanınmaz hale gelmiş börekler başta olmak üzere birçok bozulmuş ürün tespit edilerek imha edildi. Vatandaşların sağlığı açısından büyük risk oluşturan ürünlerle ilgili tutanak tutuldu. RUHSATSIZ İŞLETMELERE SÜRE TANINDI Bazı işletmelerin ise ruhsatsız faaliyet gösterdiği ve hijyen kurallarına uymadığı belirlendi. Bu işletmelere eksiklerini gidermeleri için yarına kadar süre tanındı. Denetimlerin devam edeceğini belirten ekipler, koşulları yerine getirmeyen işletmelerin mühürleneceğini açıkladı.

#Gıda Güvenliği