BORNOVA’DA ZEYTİNYAĞI KÜLTÜRÜ GELECEĞE TAŞINIYOR
Bornova Belediyesi, tarımsal üretimi desteklemek, sağlıklı gıda bilincini artırmak ve yerel değerleri korumak amacıyla Zeytinyağı Tadım Etkinliği düzenledi. Bornova Belediyesi Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi Çok Amaçlı Salonu’nda gerçekleştirilen etkinlik, özellikle gençlerin yoğun ilgisiyle dikkat çekti.
Etkinliğe Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri ile Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı. Farklı yaş gruplarından ve disiplinlerden öğrencilerin bir araya gelmesi, zeytinyağının yalnızca bir gıda ürünü değil; aynı zamanda kültürel, tarihsel ve ekonomik bir değer olarak ele alınmasına katkı sağladı.
ZEYTİNYAĞINDA KALİTE, TADIM VE DUYUSAL ANALİZ EĞİTİMİ
Etkinliğin eğitim bölümünde, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Gıda Mühendisi İnci Özer katılımcılara zeytinyağında kalite kriterleri, doğru tadım teknikleri ve duyusal analiz yöntemleri hakkında kapsamlı bilgiler verdi.
Öğrenciler, uygulamalı tadım çalışmasıyla birlikte nitelikli zeytinyağını ayırt etmenin püf noktalarını deneyimleme fırsatı buldu. Eğitimde; zeytinyağının aroması, kokusu, boğazda bıraktığı his ve kaliteyi belirleyen temel unsurların nasıl anlaşılacağı detaylı şekilde aktarıldı.
MİTOLOJİDEN GÜNÜMÜZE ZEYTİN: “BARIŞIN VE BEREKETİN SİMGESİ”
Etkinliğin dikkat çeken bir diğer bölümü ise Uluslararası Mitoloji Film Festivali kapsamında gerçekleşen sunum oldu. Yazar Gülşah Elikbank, festival hakkında bilgi verirken zeytinin mitolojideki yeri ve kültürel önemi üzerine çarpıcı bir anlatım sundu. Elikbank, zeytinin tarih boyunca farklı uygarlıklarda barışın, bereketin ve bilgeliğin simgesi olarak kabul edildiğini vurguladı. Etkinlikte ayrıca TEMA Vakfı İzmir İl Temsilcisi Özcan Gökoğlu da söz alarak zeytinliklerin korunmasının sürdürülebilir tarım açısından hayati önem taşıdığına dikkat çekti. Gökoğlu, Bornova Belediyesi’nin bu yöndeki çalışmalarının çevre bilincinin yaygınlaşmasına katkı sunduğunu ifade etti. Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki ise etkinliğin tarım ve kültür açısından taşıdığı öneme dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Zeytin ve zeytinyağı bu toprakların yalnızca ekonomik değeri değil, aynı zamanda kültürel hafızasıdır. Bornova Belediyesi olarak tarımı destekleyen, üreticiyi koruyan ve özellikle gençlerimize sağlıklı gıdayı tanıtan çalışmaları çok önemsiyoruz. Bu tür etkinliklerle hem bilinçli tüketimi teşvik ediyor hem de yerel tarımsal değerlerimizi geleceğe taşıyoruz.”
Bornova Belediyesi, tarım, çevre ve sağlıklı yaşam ekseninde hayata geçirdiği etkinliklerle özellikle genç kuşaklarda farkındalık oluşturmayı ve yerel değerleri güçlendirmeyi sürdürüyor.
Web.tv
