#Sürdürülebilir Gıda

- Sürdürülebilir Gıda haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Sürdürülebilir Gıda haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

HOLLANDA'DAKİ ARACISIZ KOOPERATİF NİLÜFER'E ÖRNEK OLACAK Haber

HOLLANDA'DAKİ ARACISIZ KOOPERATİF NİLÜFER'E ÖRNEK OLACAK

Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, Hollanda’nın Maastricht kentinde üretici ve tüketici ortaklığına dayanan Gedeelde Weelde Kooperatifi’ni ziyaret etti. Kentteki tarım ve dayanışma odaklı çalışmaları geliştirmek amacıyla incelemelerde bulunan Başkan Şadi Özdemir, üretimin ve sorumluluğun paylaşıldığı modellerin önemine dikkat çekti. ARACISIZ KOOPERATİF MODELİ İNCELENDİ Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir ve beraberindeki heyet, Hollanda’da gerçekleştirdikleri teknik gezi kapsamında Maastricht kentindeki Gedeelde Weelde Kooperatifi’ni ziyaret etti. Yerel üretimi destekleyen iyi uygulama örneklerini yerinde görmek amacıyla düzenlenen ziyarette, kooperatifin işleyişi, katılımcı yönetim yapısı ve doğrudan tedarik modeli incelendi. HEM TÜKETİCİ HEM ÇALIŞAN ORTAKLIĞI: BİR KİŞİ, BİR OY Gedeelde Weelde, 600’ün üzerinde hissedar yurttaş ve çalışanın ortaklığıyla yönetiliyor. Sermaye büyüklüğüne bakılmaksızın "bir kişi, bir oy" ilkesiyle kararların alındığı yapıda ortaklar; ürün tedarik ilkelerinden gelir paylaşımına kadar tüm yönetim süreçlerinde doğrudan söz sahibi oluyor. ALIŞVERİŞTE ARACI YOK Klasik tüketici kooperatiflerinden farklı olarak sadece ortaklarına değil, tüm kent sakinlerine ve ziyaretçilere açık olan mağazada herkes aynı adil fiyat politikasıyla alışveriş yapabiliyor. Raflarında yalnızca sertifikalı organik ve biyodinamik ürünlere yer veren kooperatifte, sıfır atık yaklaşımıyla tek kullanımlık ambalajlar kullanılıyor. Bünyesinde kafe ve atölye alanları da barındıran kooperatif, aynı zamanda mahalle sakinlerinin bir araya geldiği bir sosyal buluşma noktası işlevi görüyor. ''ÜRETİCİ İLE TÜKETİCİ ARASINDAKİ BAĞI GÜÇLENDİRMEK İSTİYORUZ'' Kooperatifin çalışma grupları ve gönüllülük esasına dayanan işleyişi hakkında bilgi alan Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, ziyarete ilişkin yaptığı değerlendirmede şu ifadeleri kullandı: "Nilüfer’de yerel üretimi desteklerken üreticilerle tüketiciler arasındaki bağı da güçlendirmek istiyoruz. Gedeelde Weelde’de insanların tüketici olmanın yanında ortak olarak karar süreçlerine katıldığı, gönüllü emekleriyle işleyişe katkı sunduğu bir model gördük. Üretimin, tüketimin ve sorumluluğun paylaşılması, kooperatifçiliğin toplumsal dayanışmayı güçlendiren yönünü ortaya koyuyor. Farklı kentlerdeki bu deneyimleri yerinde tanımayı, Nilüfer’deki çalışmalarımızı geliştirmek açısından önemsiyoruz." Ziyarette heyet, yerel üreticinin korunması, kente sağlıklı ve sürdürülebilir gıda ulaştırılması ile kooperatif yönetiminde katılımcılık konularında deneyim paylaşımında bulundu.

OSMANGAZİ’DE SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA İÇİN GENÇLER BULUŞTU Haber

OSMANGAZİ’DE SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA İÇİN GENÇLER BULUŞTU

Osmangazi Belediyesi’nin Avrupa Birliği destekli CleverFood Programı kapsamında yürüttüğü “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesinde gençlere yönelik çalışmalar devam ediyor. Projenin üçüncü etkinliğinde 20 genç, gıdanın üretim aşamasından sofraya ulaşmasına kadar geçen süreci uygulamalı olarak deneyimledi. GENÇLER HASAT YAPARAK GÜNE BAŞLADI Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirilen “Tohumdan Tabağa Deneyim Günü: Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliğine 15-25 yaş arasındaki 20 genç katıldı. Osmangazi Belediyesi öncülüğünde, Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi ve Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ortaklığında düzenlenen etkinliğe Pirge de mutfak ekipmanı desteği sağladı. Programın ilk bölümünde gençler okulun tarım alanları ve seralarında yetiştirilen ürünleri topladı. Ardından proje hakkında bilgi alan katılımcılar, Tarihi Tarım Müzesi’ni ziyaret ederek tarımın geçmişine ilişkin bilgiler edindi. HASAT EDİLEN ÜRÜNLER MUTFAKTA YEMEĞE DÖNÜŞTÜ Müze ziyaretinin ardından mutfağa geçen gençler, şef eğitmenlerin rehberliğinde topladıkları ürünleri yemek hazırlama sürecinde kullandı. Hazırlanan menünün belirlenmesinde gün içerisinde hasat edilen ürünler esas alınırken, gençler farklı tarifler üzerinde çalışarak mutfak becerilerini geliştirdi. Etkinlik boyunca çeşitli oyun ve uygulamalarla yerel üretim, mevsimsel beslenme ve gıda konusunda farkındalık çalışmaları da gerçekleştirildi. Yemek hazırlığı sırasında ortaya çıkan gıda atıkları ise okulda bakımı yapılan hayvanlarla paylaşıldı. Günün sonunda hazırlanan yemekler aynı sofrada bir araya gelen gençler tarafından paylaşıldı. YEREL ÜRETİM VE GIDA İSRAFI ELE ALINDI Etkinliğin gençlere gıdanın yalnızca sofradaki son halinden ibaret olmadığını göstermek amacıyla gerçekleştirildiğini belirten Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, projenin toplam beş etkinlikten oluştuğunu söyledi. Sünör, gençlerin tarım alanından mutfağa kadar sürecin her aşamasına dahil edildiğini belirterek, yerel üretimin ve mevsiminde tüketimin önemine dikkat çekti. Projenin sonunda gençlerin katkılarıyla “Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi” hazırlanmasının planlandığını ifade eden Sünör, çalışmaya katkı sağlayan kurum ve kişilere teşekkür etti. GENÇLERE SERTİFİKA VERİLDİ Etkinliğe katılan gençler, gün boyunca gerçekleştirilen uygulamalardan memnuniyet duyduklarını ifade etti. Programın tamamlanmasının ardından projenin üçüncü etkinliğine katılan gençlere sertifikaları takdim edildi. Çalışmanın, gençlerin sürdürülebilir gıda, tarım, üretim ve tüketim konularında daha bilinçli bir yaklaşım geliştirmesine katkı sağlaması amaçlanıyor.

TARIM VE GIDA SEKTÖRLERİNDE YENİ İŞ BİRLİKLERİ Haber

TARIM VE GIDA SEKTÖRLERİNDE YENİ İŞ BİRLİKLERİ

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO), gıda ve tarım sektöründe yeni iş fırsatları oluşturmak amacıyla Birleşik Arap Emirlikleri’nin (BAE) Dubai şehrinden gelen ticaret heyetini üyeleriyle buluşturdu. BTSO’nun ev sahipliğinde gerçekleşen ve gün boyu süren etkinlikte, UR-GE proje üyesi firmalar, Dubai’nin önde gelen gıda toptancıları ve zincir market temsilcileriyle ikili iş görüşmeleri gerçekleştirdi. BTSO, ihracat odaklı faaliyetlerini aralıksız sürdürüyor. BAE Ankara Büyükelçiliği tarafından oluşturulan Gıda Sektörü Alım Heyeti, Bursa’da düzenlenen ikili iş görüşmeleri etkinliğinde BTSO üyeleri ile bir araya geldi. BAE Ankara Büyükelçisi Saeed Thani Hareb Al Dhaheri ve BAE Franchise Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Noor Altamimi’nin de eşlik ettiği ticaret heyetini, BTSO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Cüneyt Şener ve Meclis Başkan Yardımcısı Murat Bayizit ile Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi Başkanı Burhan Sayılgan karşıladı. Gün boyu devam eden etkinlikte, Bursalı firmalar yoğun görüşmeler gerçekleştirilirken, yeni iş birliklerinin de temelleri atıldı. "Ticaret hacmi 20 Milyar doları aştı" BTSO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Cüneyt Şener, Türkiye ile BAE arasındaki tarihi, kültürel ve sosyal bağların her geçen gün güçlendiğini belirterek, 2023 yılında yürürlüğe giren Kapsamlı Ekonomik Ortaklık Anlaşması’nın (CEPA) ikili ticarete yeni bir ivme kazandırdığını ifade etti. 2024 yılında ticaret hacminin 20 milyar doları aştığını kaydeden Şener, "Bu yılın ilk yarısında Türkiye’nin ihracatını en fazla artırdığı ülke Birleşik Arap Emirlikleri oldu. Ancak her iki ülkenin sahip olduğu yüksek potansiyeli düşündüğümüzde bu seviyeyi yeterli görmüyoruz. Hedefimiz, önümüzdeki 5 yıl içinde ikili ticaret hacmimizi 40 milyar dolar seviyesine taşımak" diye konuştu. "Gıda sektöründe stratejik bir öneme sahibiz" Cüneyt Şener, konuşmasında gıda ve tarım sektörlerinin de işbirliği açısından stratejik fırsatlar sunduğuna dikkat çekti. Bursa’nın tarımsal kaynakları, bereketli ovası, modern üretim altyapısı ve nitelikli insan kaynağıyla Türkiye’nin tarım ve gıda sektöründe lider şehirlerinden biri olduğunu vurgulayan Şener, "Bursa’da gıda sanayisinin her alanında faaliyet gösteren yaklaşık 4 bin 500 üretici firma bulunuyor. Satış ve toplu tüketim işletmeleriyle bu sayı 30 bine yaklaşıyor. Bursa, Avrupa, Orta Doğu ve Rusya’daki kilit pazarlara 3,5 saatlik uçuş mesafesiyle lojistik açıdan stratejik bir konuma sahip" dedi. "Bursa önemli organizasyonlara hazırlanıyor" Cüneyt Şener, BTSO olarak Küresel Fuar Acentesi, Ticari Safari, yeni nesil fuar organizasyonları, UR-GE projeleri, alım heyetleri ve sektörel ticaret heyetleri gibi çalışmalarla firmaları dünya pazarlarına taşımaya devam ettiklerini söyledi. Şener, "Gelecek hafta gıda ve tarım alanında birbirinden değerli etkinlikler düzenleyeceğiz. 22 Ekim’de Bursa Business School’da Uludağ Gıda Zirvesi’ni gerçekleştireceğiz. Ardından 23-25 Ekim tarihlerinde Bursa Food Point ve Turfood Horeca Fuarları, Bursa Fuar Merkezi’nde yapılacak. Bu organizasyonlarda Birleşik Arap Emirlikleri’nden değerli iş insanlarını aramızda görmekten büyük mutluluk duyacağız" şeklinde konuştu. "Yeni fırsatlar oluşturmayı hedefliyoruz" Birleşik Arap Emirlikleri Ankara Büyükelçisi Saeed Thani Hareb Al Dhaheri, Bursa’nın tarihi dokusu ile modern sanayi ve tarımını birleştiren yapısından övgüyle bahsederek, "Bugün, güzel Bursa şehrinde sizlerle olmaktan büyük mutluluk duyuyorum. 2024’teki verimli ziyaretin devamı olan bu program, iki ülke arasındaki ticaret köprülerini güçlendirecek" dedi. BAE ile BTSO arasındaki iş birliğinin önemine dikkat çeken Al Dhaheri, "Bu buluşma, Büyükelçiliğimiz ile BTSO’nun yapıcı iş birliğinin bir sonucu. Amacımız, tarım ve gıda sektörlerinde yeni fırsatlar oluşturmak" diye konuştu. "Türkiye, sürdürülebilir gıda için büyük potansiyel sunuyor" Gıda güvenliğinin ortak bir sorumluluk olduğunu vurgulayan Büyükelçi, "Türkiye’nin modern tarım ve gıda sanayisindeki tecrübesi, bölgede sürdürülebilir bir gıda sistemi kurmak için büyük bir potansiyel sunuyor. Akıllı tarım teknolojileri, su kaynaklarının yönetimi ve gıda tedarik zincirlerini güçlendirme alanlarında bilgi paylaşımına ve ortak yatırımlara kararlıyız" şeklinde konuştu. Al Dhaheri, "Bizi sıcak bir şekilde karşılayan ve bu özel organizasyonu düzenleyen BTSO’ya en içten teşekkürlerimi sunuyorum. İki dost ülke arasındaki iş birliğini güçlendiren tüm katılımcılara şükranlarımı iletiyorum" dedi. Büyükelçi, BAE ve Türkiye’nin ortak tarım yatırımlarıyla bölgede daha güçlü bir gıda sistemi inşa edileceğine inandığını da sözlerine ekledi. "BTSO sayesinde yeni kapılar açılıyor" Etkinliğe katılan firmalar da memnuniyetini ifade etti. Aslım Meyve Sebze Firması ortağı Eşref Caner Toplan, BTSO tarafından düzenlenen ikili iş görüşmelerinin Bursa’daki firmalara büyük fayda sağladığını belirterek, "Bu buluşmalar bize daha fazla ihracat yapma imkânı sunuyor. BTSO’ya bu organizasyon için teşekkür ediyoruz" dedi. Ağırlıklı olarak Avrupa pazarında faaliyet gösterdiklerini vurgulayan Toplan, Birleşik Arap Emirlikleri pazarına henüz girmediklerini ve bu nedenle görüşmelerden büyük heyecan duyduklarını söyledi. Toplan, "BAE’den çok önemli firmalar bu görüşmelere katıldı. Bu organizasyonun bize ve sektöre çok faydalı olacağına inanıyoruz. Girmek istediğimiz bir pazara BTSO sayesinde bir kapı açıldığı için çok mutluyuz" şeklinde konuştu. "İhracat bağlantılarımızda BTSO’nun büyük payı var" Meyve suyu ve içecek üretimi yapan Makam İçecek firması temsilcisi Mesut Şişman, Körfez bölgesinden gelen çok değerli firmalarla verimli görüşmeler gerçekleştirdiklerini söyledi. Şişman, "Görüşmelerimiz oldukça verimli geçti. Bu buluşmaların sonucunda önemli ticari birliktelikler oluşturacağımıza inanıyorum" dedi. Bu tür organizasyonalrın sürekli yapılmasının büyük fayda sağlayacağını vurgulayan Şişman, "Firmamız BTSO üyesi ve Oda’nın UR-GE projelerinde yer alıyoruz. İhracat bağlantılarımızın yüzde 60’ı bu sayede gerçekleşti. BTSO, bizlere çok önemli imkanlar sunmaya devam ediyor. Bu kıymetli buluşma için de Odamıza teşekkür ediyoruz" şeklinde konuştu. "Verimli görüşmeler yaptık" Bozacılar Gıda firması temsilcisi Burçin Bulurman da BTSO’nun Birleşik Arap Emirlikleri’nden gelen firmalarla ticari ilişkileri geliştirmek için iyi bir organizasyon yaptığını belirterek, "Burada doğrudan ve bire bir görüşmelerle anlık geri dönüşler alabiliyoruz" dedi. İçecek sektöründe faaliyet gösterdiklerini ifade eden Bulurman, daha önce BAE pazarından gelen bir talebin bu görüşmelerde yeniden gündeme geldiğini kaydetti. Burçin Bulurman, "Bu talep doğrultusunda gerçekleşen buluşmamızın olumlu sonuçlar doğuracağına inanıyoruz. Odamıza sunduğu imkanlar için teşekkür ediyorum" dedi.

SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDADA AVRUPA'YA ÖRNEK Haber

SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDADA AVRUPA'YA ÖRNEK

Uzmanlar, Nilüfer Belediyesi’nin oluşturduğu modelden övgüyle söz etti. Nilüfer Belediyesi’nin yerel gıda sistemindeki başarılı uygulamaları, Avrupa’da örnek gösterilen bir model haline geldi. Nilüfer Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürlüğü ve Nilüfer Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (NİLKOOP) iş birliğinde yürütülen projeleri Cleverfood Sürdürülebilir Gıda Sistemi Karşılıklı Öğrenme Programı kapsamında Nilüfer’i ziyaret eden uzmanlar, deneyimlerini Eurocities sitesinde yayımlayarak Nilüfer modelini övgüyle değerlendirdi. Nilüfer Belediyesi’nin hayata geçirdiği projelerin, güçlü altyapıları ve vatandaş katılımıyla öne çıktığını vurgulayan uzmanlar; Nilüfer Tarımsal Analiz Laboratuvarı, gıda merkezleri ve Nilüfer Bostan satış noktalarını bir araya toplayan entegre sistemin, yerel üretimin desteklenmesi ve halkın sağlıklı gıdaya erişimin kolaylaştırılması açısından büyük önem taşıdığını belirttiler. Uzmanlar, kooperatiflerle kurulan güçlü bağların da Nilüfer’in fark oluşturan yönlerinden biri olduğunun da altını çizdiler. Uzmanlar, bu başarının sürdürülebilir kılınması için finansmanın yanı sıra, kapasite geliştirme, uygun politika araçları ve şehirler arası deneyim paylaşım platformları için Avrupa Birliği düzeyinde doğrudan destek gerektiğini vurguladı. Nilüfer Belediyesi’nin sürdürülebilir gıda sistemleri konusunda Eurocities platformunda yayımlanan rapora https://eurocities.eu/stories/nilufer-is-building-a-local-food-system-rooted-in-participation-and-resilience/ adresinden ulaşılabilir. İHA

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.